Защо спортистите предпочитат бял ориз

Белият ориз получава лош рап като цяло. Спортистите пренебрегват всякакви негативни твърдения и консумират бял ориз като важна част от своите хранителни планове. Целта на спортиста е да достави адекватни количества макронутриенти, за да подхрани екстремните тренировки и да попълни силно изчерпаните запаси от гликоген.

ориз

Може да се почувства като работа на пълен работен ден за спортистите, за да засили спортните постижения с храненето. Въглехидратите са от съществено значение за подхранване на физическата подготовка. Въглехидратите също така попълват мускулните запаси от гликоген след екстремни тренировки.

Според Journal of Sports Sciences, "Въглехидратните храни с умерен до висок гликемичен индекс осигуряват наличен източник на въглехидрати за синтеза на гликоген в мускулите и трябва да бъдат основният избор на въглехидрати при възстановяване на храненето."

Бял ориз, който преминава най-високите места в гликемичния индекс. Това е оценка, дадена за това как храната влияе върху нивата на кръвната захар и инсулина. Спортната медицина отчита през 2013 г., „Подобряването на наличността на въглехидрати при продължителни упражнения чрез поглъщане на въглехидрати доминира в областта на изследванията на спортното хранене“.

Защо бял ориз?

Спортистите признават високата гликемична стойност на белия ориз за осигуряване на бързо гориво за тежки тренировки и улесняване на възстановяването на мускулите. За разлика от кафявия ориз, белият ориз не се предлага с отрицателни недостатъци на стомашно-чревни проблеми, симптоми на алергия и блокиране на способността за усвояване на микроелементи.

Кафявият ориз и други пълнозърнести храни съдържат фитинова киселина (фитат). Фитиновата киселина се свързва с основни минерали като желязо, цинк, калций и магнезий, като предотвратява усвояването на тялото от анти-хранителни вещества.

Фитиновата киселина се намира в зърнените трици. Процесът на смилане, използван за смяна на кафяв ориз на бял, премахва фитата. Това е може би един от малкото пъти, когато усъвършенстването на дадена храна потенциално има положителна стойност. Това е особено полезно за гладни повдигачи на въглехидрати, които искат да зареждат без разстроен стомах.

Белият ориз е чудесна възможност за въглехидрати

Спортистите нямат време да се притесняват от стомашно-чревни (GI) проблеми или алергии, които могат да придружават кафяв ориз. Кафявият ориз има повече фибри и повдигачите, които страдат от хранителна чувствителност, може да имат проблем с цялото зърно.

Упражненията изискват ядене на голямо количество въглехидрати "в момента при продължителни упражнения с продължителност 2-3 часа спортистите се съветват да приемат въглехидрати със скорост 60 g/h" и да ядат "безопасно" нишесте като бял ориз може да отговори на тези изисквания.

Бял ориз за тренировки

Според американската информация за ориза. „Ориз в пакети с повече въглехидрати от картофи за същия размер на порцията“. Белият ориз се препоръчва за ястия преди и след тренировка. Консумацията на бял ориз гарантира, че тялото е правилно подхранено за състезателя.

Въпреки че белият ориз е чудесна алтернатива за вдигачи и спортисти, той може да не е най-добрият вариант за заседнали хора. Също така, тренирайки по-малко от 4 дни в седмицата или страдащи от метаболитно заболяване, кафявият ориз е по-добър избор.

Кафявият ориз все още е здравословна хранителна гъста храна. Препоръчително е човекът с населена физическа форма и като цяло да толерира пълнозърнести храни всеки ден.