от: Estudio 7 Валенсия

стафидите

Стафидите са зелени или черни грозде, които са били подложени на процес на сушене и дехидратация, на пазара има различни сортове стафиди, но най-известните са:

Грозде от стафиди на Коринт. Това е малка по размер стафида, тъмнокафява на цвят и без семена, полусладка и широко използвана в сладкарството.

Султански стафиди. Това е по-голяма стафида от тази на Коринт, светлокафяв е на цвят и не съдържа семена, сладостта му е по-висока от тази на Коринт и е най-използваната в готвенето.

Стафиди от Малага. Това е стафида, която идва от гроздето мускат със семена, черни на цвят и по-големи от предишните и по-сладки, от всичко това се счита за най-добрия си вкус.

Известно е, че аминокиселина, която съдържа стафиди, наречена аргинин, стимулира либидото и индуцира възбуда. Тази аминокиселина се използва за лечение на проблеми с ерекцията.

Редовната консумация на стафиди се препоръчва и за тези, които страдат от сексуална импотентност, този ефект се увеличава и от наличието на количеството енергия, намиращо се в стафидите.

Аргининът също така повишава нивата на подвижност на сперматозоидите, което може да увеличи шансовете за плодовитост при секс.

Катехинът е фенолен антиоксидант, присъстващ и в стафидите, той е много ефективен за профилактика на тумори и рак на дебелото черво. Фибрите предотвратяват отделянето на жлъчка, изгарянето на холестерола и по този начин гарантират добро здраве на сърцето.

Стафидите съдържат полифенолни фитонутриенти, които имат антиоксидантни свойства, тези фитонутриенти са от съществено значение за поддържане на добро здраве на очите, те са добри за защита на очите от увреждане, причинено от свободните радикали, те също помагат при дегенерация на макулата, отслабване на зрението и свързана с възрастта катаракта.

Фенолните фитонутриенти също са добре известни със своите бактерицидни, антибиотични и антиоксидантни свойства, те могат да помогнат за лечение на треска, както и за борба с вирусни и бактериални инфекции.

Към всички тези антиоксидантни свойства трябва да добавим към стафидите значителните количества, които съдържат А-бета каротин, витамин А и А-каротин, всичко е показано за поддържане на добро здраве на очите.

Съдържащата се в стафидите олеанолова киселина е един от фитохимикалите, който играе решаваща роля за защита на зъбите, предотвратява кариеса, чупливостта и чувствителността на зъбите.

Поглъщането на стафиди предотвратява растежа на Streptococcus mutans и Porphyromonas gingivalis, два от бактериалните видове, отговорни за кариесите и други зъбни проблеми.

Продължителният контакт на олеанолова киселина със зъбите предотвратява растежа на бактерии.

Стафидите също съдържат калций, който е основният градивен елемент за нашите кости и също е един от най-добрите източници на бор, микроелемент.

Борът е микроелемент, от който тялото се нуждае в много малки количества в сравнение с други храни, които трябва да се консумират ежедневно в значителни количества.

Борът е необходим и много полезен, особено за профилактика на остеопороза, по време на менопаузата при жените се оказа много полезен за костите и ставите.

Калият е друго хранително вещество, съдържащо се в стафидите, което ни помага да укрепим костите и насърчава растежа им, като по този начин също така намалява шансовете за остеопороза при всички видове хора, калият също така помага за регулиране на телесните течности и може да помогне за предотвратяване на ревматични заболявания или артрит.

Стафидите, поради високото си съдържание на желязо, също помагат за лечение на анемия.

Медта, съдържаща се в стафидите, ни помага да образуваме червени кръвни клетки.

Без съмнение стафидите са храна, която не бива да липсва в ежедневната ни диета.

Информативна бележка:

Тази статия е само за информационни цели, в Estudio7Valencia нямаме правомощието да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да правим какъвто и да е тип диагноза.

Въпреки че някои хранителни вещества в стафидите могат да имат лечебна стойност, не забравяйте никога да не консумирате твърде много храна или добавка въз основа на изследвания, които казват, че подобряват здравето.

Говорете с Вашия лекар или диетолог за включването на тази стафида в здравословна диета.

Пропорциите на хранителните вещества могат да варират в зависимост от вида и количеството на стафидите, в допълнение към други фактори, които могат да се намесят в модификацията на техните хранителни вещества. Не забравяйте, че в зависимост от приготвянето на стафидите, техните свойства и хранителни характеристики могат да варират.

Хранителни стойности. на всеки 100 грама.