поръчаме

Що се отнася до закупуването на шунка, някои от нас обмислят възможността да я купуват цяла, но в нарязани опаковки. Струва ли си да вакуумирате шунка? Колко се използва или губи при обезкостяване? Някои от типичните аргументи на онези, които не се осмеляват да украсят кухнята си с този красив крак, са, че „това е твърде много само за нас“, че „не знам как да го отрежа“ или че „изсъхва“ ”. Каквато и да е причината за всеки един, преди да вземем решение за цялото парче или филийките, всички ние си задаваме тези два въпроса толкова често срещани, че те задължително участват в много лично решение.

В полза на целия крак има фактът, че вкусът на „прясно нарязана шунка“ се усеща само когато човек се захване да работи с ножа, изследвайки различните вкусове и текстури в зависимост от това къде се подхожда на среза. Напротив, „опасността“ да го нарежете сами е, че можете да унищожите шунката, ако не знаете как да го направите добре. Предимството на нарязания продукт е, че е много по-удобен и е достатъчно да го извадите от хладилника известно време преди консумация, за да го опитате вече подготвен, за да го сервирате в чинията, като в същото време е wild card за решаване на закуски, вечери или неочаквани посещения.

Въпреки че нарязването води до загуба на шунката, ако не знаем как да я нарежем добре или ако в крайна сметка нямаме добри ножове, в крайна сметка губим част от продукта

Професионалистите ще се възползват максимално от вашата шунка, ако решите да я купите нарязана

Колко отпадъци се получават с нарязана шунка?

Шунката е "жив" продукт, който намалява от момента, в който е осолена, и особено в първите етапи от процеса на втвърдяване. Ако сме закупили цялата шунка и у дома, тя ще отслабне с времето, особено след като я отворим. След отстраняване на костта и кората крак шунка губи около 50% от теглото си. Междувременно рамото губи повече: около 60 процента, установявайки разликата между двете главно поради теглото на костта и количеството мазнини в двете. Повишаването на цената на вакуумирания продукт се обяснява именно защото това, което човек прибира вкъщи, няма да има загуба.

Загубата се ускорява от окисляването на самата шунка и затова е препоръчително да се „почисти“ мазнината и да се нареже, докато се консумира, а между консумацията, да се покрие шунката със собствен бекон, за да не изсъхне.

Поддържа ли пакетираната шунка всички свойства?

Нарязаните, независимо дали са шунка или плешка, не само поддържат всичките си свойства, но могат да дадат някои допълнителни предимства като следните:

-Нямаме отпадъци и можем да споделяме шунката - тя е по-добре запазена, защото не влиза в контакт с въздуха. -Достатъчно е да го държите на хладно място, без да се нуждаете от прекалено студ.

-Идеалният подарък е да изглеждате добре, защото е много добре представен и се харесва на всички.

В Dehesa de Solana можете да си купите шунка и рамо, както искате: цели, вакуумно обезкостени или нарязани на вакуум. Важното е да се насладите на националното ни бижу. И не забравяйте да помолите месаря ​​за костите! Научете за цените в най-близкия магазин на Dehesa de Solana. Повече информация, като кликнете тук.