Страничен ориз за две минути.
Този ориз е чудесен съпровод на задушени рибни и месни ястия или на скара, дори по-бърз и лесен от класическия бял ориз, който обикновено трябва да се освежи след това. Също така е много вкусно с пържени яйца и банани и доматен сос "кубински ориз".
Ако върви добре каквато е рецептата, Ако отнемете стафидите или чесъна, ако имате остатъци, въпреки че те му придават "много благодат", това ще означава, че вашата супер бърза готварска печка е добра.
Тази рецепта е "огнеупорен" от тези саксии.

минути

За 4 човека
■ 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
■ 3 или 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
■ 200 г от Ориз на пара
■ 80 г малки стафиди без семки
■ 300 г вода
■ сол и прясно смлян бял пипер

1. В добра супер бърза тенджера, която "не губи вода", загрейте олиото и запържете нарязаните скилидки чесън до златисто кафяво, но без изгаряне.
две. След това изсипете ориза и стафидите, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре с дървена лъжица така че оризът да е добре покрит с мазнина.
3. Добавете водата, разбъркайте отново, покрийте и гответе 2 минути с двете линии на клапана или регулатора на налягането навън.
Количеството вода, което трябва да добавите към тези саксии обикновено е 50% повече от количеството ориз, в случая 300 грама, но не повече или два пъти повече тъй като оризът би бил сочен и преварен.
4. Изчакайте както обикновено клапанът да падне под собственото си тегло, тъй като оризът продължава да се готви през цялото това време.
5. Тази рецепта може да се направи и в микровълнова печка въпреки че отнема повече време.

Ако искате да използвате Неразделна ориз, например от марката Nomen, тъй като е много по-трудно, трябва да добавим същото количество ориз плюс 75% течност, тоест за тези 200 г ориз, 350 г вода че сега ще хвърлим кипене и това ще добавим, както в предишния случай след сотиране на ориза.
Този ориз ще бъде варен 7 или 8 минути, с втората линия на косата на клапата навън, в зависимост от това дали ви харесва повече или по-малко цяла. След това изчакайте, както винаги, клапанът да падне под собственото си тегло.

Съвети за готвене и хранене
■ Оризът трябва сотирайте винаги преди с маслото така че нишестето ви да се придържа към зърното и да не се разхлабва по-късно по време на готвене, което би причинило омекването му.

■ Въпреки че има различни мнения по въпроса, не трябва да се мият преди готвене тъй като част от неговите водоразтворими вещества, като витамини и минерали, вече биха преминали във водата за измиване.

■ Ориз на пара тъй като не е напълно обелен, той запазва повече витамини и минерали от нормалното.

■ Колкото по-високо е повърхност на контейнера където оризът се готви, толкова по-голямо е изпарението и по-малко шанс да се напълни, дори в супер бърза тенджера.

■ Стафиди без семки султани, калифорнийски или от Коринт.

■ В допълнение към стафидите, ако ги харесвате, можете да добавите и няколко едновременно пиньони, днес с непосилна цена или някаква друга Белени слънчогледови семки, сурови или пържени. Ако ги купите по този последен начин и те ще продължат, дръжте ги във фризера, за да не остареят.

■ Ако този ориз е подходящ, той може да бъде запазен и замразен чудесно стига да се загрява по-късно в микровълновата, покрити и до 300 или 350 вата мощност, няма повече.