Плодовете и зеленчуците трябва да бъдат основни елементи в обичайната ни диета, тъй като освен, че помагат за нашето благосъстояние, евентуално да подобрим и нашето психично здраве, според проучване, проведено от Катедрата по психология в университета в Отаго (Дънидин, Нова Зеландия) и публикувано онлайн на 10 април в Frontiers in Psychology.

зеленчуци

„Нашите изследвания показаха това плодове и зеленчуци в тяхното „немодифицирано“ състояние са по-свързани с по-добро психично здраве в сравнение с варени/консервирани/преработени плодове и зеленчуци “, обяснява водещият автор Тамлин Конър.

За да се стигне до това заключение, е направено проучване сред 422 възрастни на възраст 18-25 години, пребиваващи в Нова Зеландия и САЩ. Самите изследователи обясняват, че сравняват суровите плодове и суровите зеленчуци с повече преработени храни (варени, замразени, консервирани или консервирани, като група), за да изследват ползите от плодовете и зеленчуците в немодифицирано състояние (сурови) в сравнение с тези които са претърпели ниво на обработка, което може да причини промени в качеството и количеството на хранителните вещества.

Те измерват шест отрицателни и положителни аспекта на психичното здраве: депресивни симптоми, тревожност, отрицателно настроение, положително настроение, удовлетвореност от живота и просперитет.

Установено е, че суровите зеленчуци са положително свързани с повечето положителни променливи на психичното здраве: по-малко депресивни симптоми, по-високо положително настроение, удовлетвореност от живота ... В допълнение, това също е свързано с намалено отрицателно настроение.

Топ 10 на суровите храни, които бяха свързани с по-добро психично здраве, бяха морковите; банани; ябълки; зелени листни зеленчуци, като спанак; грейпфрут; маруля; лимонени плодове; пресни къпини; краставица; и киви.

За изследователя, че готвим и обработваме плодове и зеленчуци „вероятно ограничава наличността на хранителни вещества които са от съществено значение за оптималното емоционално функциониране ".

Въпреки че резултатите не са окончателни и трябва да доведат до по-нататъшно разследване, изследователите смятат, че това е първи подход за насърчаване на консумацията на зеленчуци, независимо дали са сурови или преработени. Нещо повече, последното „може да бъде по-достъпно, достъпно и практично за някои хора. Предвид ниския процент на консумация на зеленчуци сред населението, важно е да се популяризира посланието, че консумацията на плодове и зеленчуци, сурови или преработени, е по-добра от никаква ".