Най-добрият десерт за всички възрасти са пресните плодове, но понякога се чувстваме като нещо по-сладко. Въпреки че нищо не се случва, защото от време на време имаме захарен „десерт“, тези продукти не трябва да влизат в ежедневната диета на нашите деца. Млечни десерти: ароматизирани кисели млека, сладкиши, пудинги, сладоледи, дребни суиси ... те имат твърде много захар и твърде много наситени мазнини и трябва да се ядат само при специални случаи. Тези, направени със соево мляко или други растителни млека, обикновено имат толкова много или повече захар, отколкото тези, направени с краве мляко, така че те също не са добра алтернатива.
Какво да пием тогава, когато се чувстваме като нещо сладко след ядене?
Добър вариант са сушените плодове (смокини, кайсии, сини сливи, фурми ...), които са били традиционна част от испанската гастрономия и средиземноморската диета, но които сме забравили от години. Тези плодове са богати на витамини, фибри и антиоксиданти и на минерали като желязо, калций и калий. Въпреки че концентрацията на захар е висока (и затова те са толкова сладки), усвояването на тази захар се случва бавно благодарение на наличието на фибри и антиоксиданти.
Да имате плато с различни сушени плодове на масата за десерт е много добра идея. Още по-добре, ако преди дехидратираните плодове имаме парче пресни плодове или сме имали салата.
Тези плодове са богати на витамини, фибри и антиоксиданти и на минерали като желязо, калций и калий
За деца над 5-годишна възраст можем да приготвим торбичка със смес от сушени смокини, фурми, кайсии, сливи и сушени плодове като орехи, лешници, бадеми ... според вкуса им, така че да занесат на училище и винаги имайте ръка, тъй като те са една от най-хранителните закуски, които можете да имате.
За бебета и малки деца, които все още не дъвчат добре, можем да добавим тези плодове, добре нарязани или предварително рехидратирани и пюрирани, към техните овесени ядки, гофио или други зърнени храни. По този начин кашата придобива вкус и хранителни вещества. Когато са малко по-възрастни, можем да използваме тези плодове за обогатяване на смути или овесена каша за закуска.
Винаги, когато ядем кисели плодове, сладки плодове или други сладки храни, трябва да изпием няколко глътки вода след това, за да изплакнем устата си и да премахнем следите от киселина и захар, които могат да атакуват зъбния ни емайл. Това трябва да се направи от момента, в който бебето започне да показва първите си зъби. Не забравяйки, разбира се, четка два пъти на ден.
Автор: Мириам Мартинес Биарж, педиатър, www.mipediatravegetariano.com
Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочети Bio Eco Actual Април 2018