Получаването на печена риба да бъде перфектна не е лесно. Ето защо ще ви кажем каква температура да приложите, какви са времената за готвене, как да разберете дали е правилно или с какво да го придружавате, наред с други неща. Следвайте нашите съвети и вашата печена риба ще бъде перфектна.

06 АПРИЛ, 2020 - 18:11

Една от най-здравословните техники за готвене е печенето. Благодарение на това как топлината се предава във фурната, винаги по контролиран начин, храната се приготвя, без да губи много от своите хранителни свойства. Въпреки че всяка храна изисква различна температура, готвенето във фурната при ниска температура позволява на храната да се готви много по-добре, в собствените си сокове, следователно този тип готвене при ниска температура, освен че е по-здравословно, прави всичко по-сочно. много по-вкусни, но с много по-малко калории.

трикове

В случай на риба, трябва да се вземат предвид редица фактори, за да успеем нашето ястие във фурната. Обърнете внимание и отидете да загрявате фурната, ние ще ви разкажем всичко.

Суров материал

За да сме сигурни, че нашата рецепта ще триумфира, първото и най-важно нещо е да готвите с висококачествена суровина, всяка в рамките на възможностите си, но колкото по-добра и свежа е рибата, толкова по-добър ще бъде резултатът. Рибата трябва да е много чиста, но преди да я поставите във фурната е препоръчително да я подсушите добре с кухненска хартия.

Кратко време за печене

Поради вида си месо рибата обикновено готви много по-бързо други храни, така че не ни е от полза да използваме дълги часове на готвене, защото вътре ще бъде много сухо. Ако сме направили малко, по-добре е да го върнем във фурната и да го приготвим малко повече, отколкото ако не е точно както трябва и трябва да ядем риба сушилня от моджама. Въпреки че всяка фурна е различна, идеалното е да готвите при 180 ° C за около 15 минути на килограм риба.

Освен това трябва да го сервираме веднага след приготвяне, за да не изстине, ако искаме да ядем студена риба, вече имаме сушито или цевичите.

Ниска температура

Важно е температурата във фурната да не е твърде висока, за да не ни подмине и да не загуби соковете на самата риба. Въпреки че всички риби се справят добре във фурната, има по-тлъсти риби като лаврак, сьомга, морска платика, ципура или лаврак, които са особено вкусни. Най-здравословното нещо е винаги да готвите на максимум 180º. Колкото по-висока е температурата и по-дълго време за готвене, толкова повече хранителни вещества се губят.

Парчета със същия размер

Важно е рибата, независимо дали е цяла или на парчета, да е с еднакъв размер, така че всички парчета да бъдат направени еднакво и печенето да е еднакво. Въпреки че е много по-добре да готвите цели парчета, за да избегнете загубата на хранителни вещества, е по-малко.

Функция на пара

Ако фурната ви има функция за пара, използвайте я. Готвенето е по-плавно и спомага за задържането на цялата вода в рибното месо, оставяйки го сочно отвътре и хрупкаво отвън.

Подмазана тава

Независимо дали използвате ястие или поднос, подходящ за фурната, трябва да го намажете с малко зехтин, за да предотвратите залепването на рибата на повърхността и да я унищожи, когато я извадим от съда. Можете да защитите рибата по този начин или когато я печете с гарнитура, така че тя няма да докосне директно източника, ще пусне по-добре соковете си и ще приеме вкуса на гарнитурата. Най-често срещаното е да се сложи легло от жулиен лук и картофи. Можете също така да добавите цели скилидки чесън и с кожата (и след това да ги премахнете, така че те ще придадат по-малко силен вкус), клонка мащерка или чубрица, лимон, нарязан на четвъртинки. Може да се измие и с бяло вино след 10 минути престой във фурната.

Ако следвате тази серия съвети, вашата печена риба ще бъде пълен успех. И за да практикувате, ние предлагаме тези лесни рецепти за печена риба, за които трябва да умрете:

Стъпка по стъпка: Печена платика с две чушки

Морската платика е средиземноморска риба, от същото семейство като морската, която ни предлага голямо удовлетворение в кухнята. Може да се приготви по много начини, като се пече или осолява две от най-вкусните. В тази рецепта ще го печем с два вида пипер: розов и черен, както и розмарин и лимон. Резултатът е най-здравословен.

Стъпка по стъпка: Сардиново бутер тесто с домати

В секцията за канапета, предястия или предястия добавете тази идея към вашата книга с рецепти и изненадайте гостите си с нея. Възползвайте се, ако намерите малки пресни сардини, макар че ако не, можете да направите рецептата и с консервирани сардини.

Стъпка по стъпка: Паломета с билково песто

Помфретът е полумазна бяла риба, която може да се приготви по най-различни начини. Тук предлагаме папилот, който ще печем с песто, но не в традиционната версия, тъй като не съдържа босилек или пармезан. Нашето конкретно предложение съдържа кедрови ядки и добавяме различни ароматни билки, семена и джинджифил.

Стъпка по стъпка: Печен кефал с лимон и копър

Можем да приготвим кефали пържени, на скара, мариновани или печени, по начина, по който ще ги приготвим с малко лимон и копър.

Стъпка по стъпка: Печен лаврак в папилот и картофи

Папилотът е много здравословна техника за готвене, чиито резултати при готвене на риба и/или зеленчуци са отлични. Тази техника се състои в увиване на храната в кафява хартия, хартия за печене, алуминий или в специални съдове за тази цел и приготвянето й във фурната. Опаковката ще се запари, в този случай лавракът, в собствения си сок.