добро

Актуализирано: 25 юни 2020 г.

The вегетариански диети - Както всеки друг вид растителна диета - в среда като нашата не е сложно да се спазва, достатъчно е да разполагате с информация, както за правилния избор в супермаркета, така и за планиране на седмични менюта. В случай че деца Y. тийнейджъри Може да е, че непълнолетният е решил сам да спазва вегетарианска диета или е израснал във вегетарианско семейство и следователно е част от живота му.

Ето няколко препоръки за здравословна вегетарианска диета в детска възраст, избягване на хранителни дефицити и които са приложими както за възрастни, така и за деца над две години:

Информация за храненето: Според педиатърката Мириам Мартинес Биарж е важно да прочетете и научите някои основни принципи на храненето; нещо, което експертът смята, че винаги е положително, „независимо дали сте вегетарианец, веган или не-вегетарианец“. Мартинес твърди, че днес в интернет има много книги с добро качество, блогове, курсове и други ресурси. В някои случаи той също така предполага, че може да е полезно да се консултирате с диетолог, "който да ни води в определен момент, особено в началото, или да разреши всякакви съмнения".

Добавки с витамин В12: По отношение на добавките при деца и юноши, които следват тази диета, Мириам Мартинес посочва, че както в случая с възрастни вегетарианци, децата с яйце-лакто-вегетарианство и вегани трябва да приемат редовна добавка с витамин В12. „Тази добавка се приема през устата, не е от животински произход и може да се приема само веднъж седмично“.

Други хранителни добавки: В допълнение към витамин В12, други добавки може да са необходими при някои специфични обстоятелства, но това не се различава от не-вегетарианската диета. Според педиатъра всички бебета под 12 месеца трябва да приемат добавки с витамин D, независимо дали майката е вегетарианка или не, а тази добавка е показана и при хора, които не излизат достатъчно на улицата и не излагат слънце.

Зеленчуци Y. плодове трябва да е база за хранене, въпреки че това не се различава от всяка друга диета. По-конкретно, те трябва да съставляват 50% от обема на ежедневната диета на всички хора (независимо дали са вегетариански или не) на всеки етап от живота след двегодишна възраст. Това е посочено в ръководството Малки промени, за да се храните по-добре подготвени от здравния отдел на Generalitat de Catalunya.

The протеинови източници те трябва да са качествени (бобови растения и техните производни; и яйца и млечни продукти в случай на ово-лакто-вегетарианци) и се консумират ежедневно в адекватни количества. „На всяко хранене трябва да има част от една от тези групи, главно бобови растения. Препоръчва се всеки ден да има поне една порция бобови растения “, обяснява Мириам Мартинес в документа Вегетариански деца, здрави деца?

The ядки са важни Те също трябва да бъдат част от ежедневната диета, тъй като те осигуряват протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали като желязо или калций. В случай на деца под три или четири години, те могат да се ядат смлени, смачкани или в кулинарни препарати, за да се избегне рискът от задавяне. В допълнение към ядките трябва да се изберат и други качествени източници на мазнини като необработен зехтин, семена или авокадо.

Трябва да е за предпочитане изберете цели зърна, вместо рафинирани зърнени култури, въпреки че, както Лусия Мартинес си спомня в „Съвестни вегетарианци“, „те не трябва да бъдат основата на диетата“. Причината е, че тези храни осигуряват предимно енергия под формата на въглехидрати, така че количествата, които трябва да се консумират, ще зависят от енергийните нужди на човека.