Първо: не купувайте всички засищащи от билкаря

гладен

Аперитив с вашата бира. Хубава салата Цезар, добро сирене и бекон. Плоча агнешки котлети. Пържени, хрупкави. И с картофи за придружаване. Какво хранене; калоричен фестивал, достоен за римски император. Но, о, как да кажеш не на този шоколадов мус? И бисквитката, която слагат с кафето. „Е, поне няма да вечерям“, помислихме си. Кисело мляко и до леглото. Но от това нищо, защото той е гладен през цялото време и пристига девет часа и към киселото мляко се добавя омлет от сирене и няколко филийки шунка. Накратко: ядене през целия ден.

Но как е възможно? Просто: защото апетитът и чувството за ситост не винаги са свързани с приема на храна. Това се посочва в проучване от университета в Шефилд, което показва, че гладът не е свързан с количеството приети калории. Поне не само, защото има много повече: към предвидимия разход на енергия - тъй като тялото е умно и знае кога да спре - трябва да добавим визуални и обонятелни стимули, хранителни навици и други социални, психологически и емоционални Хайде, с глада не се бори само яденето. Тогава как?

Гладът е в главата ви (и повече)

По десетки фактори. „Апетитът се влияе от сложни неврохормонални системи разположени на мозъчно ниво, които включват периферна автономна система - която регулира органите и вътрешния баланс на организма - а също и стомашно-чревния план ", напредва Хавиер Теджедор, професор по храна в Международния университет в Ла Риоха и експерт по хранене.

С други думи: на празен стомах тялото изисква запас от калории, за да си възвърне енергията. Чиста логика. Но освен това чувството за глад се влияе и от други външни стимули като миризма o появата на храна, патологичните фактори, свързани с хранителните разстройства, емоционалните и, дори климатът и особеностите на всяко общество.

Това е многофакторен въпрос, който е организиран около три вида апетити, според диетолога от кабинета MenjaSa Rosa María Espinosa: „От една страна, физическото, това на„ Трябва да ям, за да живея “; от друга, емоционалната, тази, която се разкрива когато сме се научили да успокояваме емоциите си, като ядем и накрая, небцето, това, което ни тласка към определени храни, когато не сме яли дълго време ".

Поради тази причина и както потвърждават изследванията от университета в Шефилд, гладът не се предава само чрез хранене. В своето проучване д-р Бернард Корф изследва резултатите от 462 анализа на апетита, като отбелязва, че повече от половината не са открили връзка между приема на храна и изчезването на апетита и че само 6% установяват пряка връзка между двете променливи.

В подобен смисъл Европейският съвет за информация за храните също заявява, че гладът се мотивира от други състояния като умора или нивото на стрес и тревожност.

Ако всички тези фактори не влязат в сила, само физиологичният ще даде тон: ние приемаме калории, хормоните на стомаха и мастните тъкани - като грелин или лептин - информират нервната система, че се храним и тя разбира, че тялото има презаредени батерии, което показва, че вече не трябва да яде. Краят, но този процес, разглеждан като видян, не успява да обясни защо винаги имаме място за десерт.

Направете засищането наистина засищащо?

Редовен. Бернард Корфе потвърждава, че „хранителната индустрия е пълна с продукти, които се предлагат на пазара въз основа на тези свойства, обещавайки да задоволят апетита, но в никакъв случай не осигуряват по-нисък прием на калории“. Защото, предвид сложността на процеса, изглежда, че всички тези добавки нямат достатъчно гаранции.

"Безполезно е да се доверяваме на тези продукти, ако не работим върху връзката си с храната или с нашето тяло ", Еспиноза потвърждава:„ Ако знаем, че апетитът е поведенчески, а не физиологичен, ще трябва да се работи от тази гледна точка; всичко останало ще бъде кръпка, която няма да атакува истинския корен на проблема ".

По същия начин специалистът по ендокринология в Университетската болница Quirónsalud в Мадрид Ирис де Луна също се ангажира да промени връзката с храната: „Ние сме средиземноморски и поради нашата култура, не останахме да бягаме, а да хапнем паеля, свързване на емоциите с яденето ". И отива по-далеч, залагайки на образованието от детството, отделяйки понятието за награда от храната, например шоколадови бонбони." Детето трябва да бъде възнаградено с обич, а не с кок; това е начинът да се създаде здравословна връзка с храната ".

Професор Хавиер Теджедор съветва "не използвайте фармакологични продукти, въпреки че се рекламират като „естествени“ без съвет от специалист, който ще определи дозата и насоките за включването им. „Ако го направим, може да наблюдаваме краткосрочни ефекти, но„ ще се изложим на рискове, които трябва да бъде оценен от професионалист ", потвърждава той.

"Няма магически хапчета или измислици. Не става въпрос да направите това, за да елиминирате другия, като приемете добавката като панацея", обяснява ендокринната Диана Бой, която заявява, че тези продукти могат да имат определен ефект, но тъй като апетитът е донякъде многофакторни, те никога няма да бъдат окончателното решение да го спрат.

И какво? "Доказано е, че фибрите имат засищащ ефект", казва той," така че продуктите, които го използват, ще бъдат твърде по някакъв начин. Но никога в еднаква степен за всички, не със същия ефект или ефективност. "Поради тази причина тя също така избира винаги да се храни с глава, без да се поддава на сетивата.

Хранене, като надраскване

Изречението все още не се е появило и по този въпрос е от съществено значение да се подчертае: ядене, като драскане. Ето защо е удобно да помислим преди да започнем дали наистина сме гладни или не. "Може да не е апетит, а скука, безпокойство ... В културата на непосредствеността осъзнаването на връзката ни с храната е от решаващо значение ", казва Ирис де Луна, която също намеква за сложността на въпроса:" Трябва да вземем за основа корекцията между това, което ядем и това, което консумираме, в допълнение към създаването на балансирана диета, съчетана с упражнения ".

И наистина, Можете ли да контролирате апетита си? Добра новина: възможно е. Поне можете да опитате. Обичайният полет от кълване между часове е придружен от други полезни техники, като например, поддържайте правилни нива на хидратация.

Но има и още, според ендокринната Даяна Бой: "Соковете, дори и да са натурални, трябва да се заменят с цели парчета плодове, за да се яде и пулпата. Също така е препоръчително да се дъвчат добре и яжте бавно, както и без разсейване като телевизия да имаме информираност и контрол върху това, което правим ", изброява.

Съветва да не пропускате закуската и да установите редовен план за хранене, да избягвате стреса, доколкото е възможно, и да го канализирате под формата на лека закуска между храненията, направете без алкохол и сладки напитки, имайте подреден режим на сън и накрая „придобийте здравословен начин на живот, който включва упражнения и диета, и разберете, че това е завинаги, че не трябва да означава гладуване, а по-скоро да се приема като постоянен начин за връзка с храната“.

Накратко, яжте, като сте наясно, като определяте произхода на глада и избягвате да го правите без причина. Това изглежда е насоката. И тези по-горе, някои от техниките за задържане на прекомерния апетит. Може би, ако е необходимо и ако търсите удоволствие, трябва да оставите ноктите си дълги и просто да надраскате.

Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате тук за бюлетина.