Колкото и да ви харесва Японска кухня, бъдете виртуоз с клечки и знайте всички видове суши, които можете да намерите в любимия си японски ресторант, "момент на саке" това може да съсипе всички усилия, които сте положили в подготовката за вечеря с този клиент от Япония, който може да запази вашите номера в тази стая.

работа

И е, че японската напитка въз основа на ориз ферментирали и кой, мая, получена от ориз, има няколко правила и ритуали около тях, които трябва да бъдат запознати, особено ако ще споделяте маса с някой от страната на изгряващото слънце. Нека им дадем преглед.

Ще игнорирам данните на температура на които трябва да се сервира или разликите между видовете саке, които можем да поръчаме: Kunshu, Soshu, Junshu или Jukushu, тъй като това, което искаме, е да сведем до минимум рисковете и следователно ще се предадем на съветите на персонала на ресторанта, с малко късмет автентичен Кикисаке-ши (саме сомелиер), ще ни даде своята препоръка според избраната от нас ситуация и меню.

Малко повече лексика, но първо уточнение, саке не е оризово вино, Ликьорът се произвежда в дестилерии от главни дестилатори или tōji и производственият му процес е много по-подобен на този на бирата. Обикновено се представя в декантерни кани, наречени токкури въпреки че може да ни бъде доставен и в бутилка. Сервира се в малки чаши, чието име на японски е саказуки. Сакето, което се сервира горещо, се нарича канзаке.

Връщаме се към нашето важно събитие, сервитьорите напускат кабината и ние сме сами пред опасността, първият, който ясно показва, че те не са изстрели, така че не го приемайте в едно питие. Нашите японски гости се приготвят да напълнят нашите саказуки, внимавайте! учтивото е да се използва и двете ръце, единият държи контейнера, а другият отдолу, за да го поддържа.

След като сакето бъде сервирано, уважителното нещо е да се пие малко глътка преди да поставите сакадуките на масата. Сакадуките на която и да е вечеря не трябва да се оставят да се изпразват, така че внимавайте за токури.

Ако загубите ръката си при сервиране, също с двете ръце, и сакадуки прелива на вашия гост може да не сте се откъснали като напълно непохватни, тъй като за щастие този малък водопад на саке, който сте организирали "препълнено приятелство".

Завършвам с най-болезнената част, махмурлук. Имате договор, който да подпишете на следващата сутрин, така че внимавайте да минете, хладното саке идва като добро вино. Казват, че трикът на японците да има и двете служат е яжте постоянно докато го пият. Така че не бъдете скромни и си вземете добре бележката за сушито и другите вкусни храни по време на вечеря, ще го забележите, когато се събудите в хотела на следващия ден.

За много повече може да се каже японски обичаи на масата, но се надявам това кратко ръководство за света на саке и протоколът му е бил интересен за вас, мога само да кажа "аригато" и. Кампай!