Консумирайте или не свинска кожа това може да е тема, която поражда твърде много противоречия сред хората. Свинското месо е вид месо, което поляризира общественото мнение. Някои хора включват свинското като основен източник на протеин, главно поради вкуса и наличността му, докато други се въздържат от свинско месо изцяло като се позовават на причини като религиозни възражения или хранителното му съдържание.

свинска

Междувременно прасетата също са пример за животно, при което повечето части от тялото му са годни за консумация, от кожата, краката, гърба, корема, раменете, главата и дори вътрешните органи като червата. От тези райони са произведени голямо разнообразие от продукти, като шунка, бекон, пържола и колбаси.

В тази статия ще разгледаме предимно свинската кожа или свинската кора като свой собствен кулинарен термин.

Индекс на съдържанието

  • Факти за свинската кожа
  • Културни вариации
  • Ползи за здравето от консумацията на свинска кожа
    • 1.- Източник, богат на протеини
    • 2.- Ниско съдържание на въглехидрати
    • 3. - Съдържа същия вид мазнини като зехтина
    • 4. - Не повишава нивата на кръвната захар
    • 5. - Има много натрий
    • 6. - Подходящ е за диети
  • Свински рискове за здравето
    • 1. - Мазнини
    • 2.- Холестерол
    • 3. - Натрий
  • Предпазни мерки при консумация на свинска кора

Факти за свинската кожа

Свински кори или свинска кожа обикновено се ядат като лека закуска, при която тя се пържи или пече на скара със свинска мазнина.

Суровите свински кори са с високо съдържание на мазнини и пърженето кара мазнините в суровата кора да се разтопят до точката, в която се свиват значително.

Пърженето на свинска кожа също е друг метод за правене на типично жилавата текстура на свинската кожа нежна и годна за консумация.

Културни вариации

Свински кори или свинска кожа съществуват по целия свят с някои културни различия, включително:

  • Чичарон (Филипини и Мексико)
  • Khaep Moo (Тайланд)
  • Zhi zha (Китай)
  • Grattons (Франция)
  • Torresmos (Португалия и Бразилия)
  • Knabbelspek (Холандия и Белгия)
  • Schweinekrusten (Германия)
  • Свинско надраскване (Англия)

Ползи за здравето от консумацията на свинска кожа

Като всяка типична закуска от любимите ви храни, свинските кори са с високо съдържание на натрий и мазнини. Въпреки това, в същото време те също са с ниско съдържание на въглехидрати и се считат за алтернативна закуска за пациентите с диета на Аткинс, свинската кожа има и други хранителни ползи.

И така, тук са ползите за здравето от яденето на свинска кожа:

1.- Източник, богат на протеини

  • Като продукт от животински произход, свинските кори очевидно са източник на протеини.
  • Според статия в списанието Men's Health, свинските кори с количество 28 g съдържат приблизително 9 пъти повече протеини от тези, открити във пържените картофи.
  • Въпреки че свинската кора не може да отговори на дневния ви прием на протеини, тъй като липсва достатъчно количество аминокиселини.

2.- Ниско съдържание на въглехидрати

  • Храните с ниско съдържание на въглехидрати вероятно означават по-голям шанс за отслабване.
  • Въглехидратите съдържат калории, които наддават и наддават след добавяне на глюкоза или мазнини.
  • В статия от 2014 г. за здравето на мъжете се посочва, че свинските кори могат да имат ниво на въглехидрати до 0%.

3. - Съдържа същия вид мазнина като зехтина

  • В същата статия за здравето на мъжете се твърди също, че от всички мазнини в свинската кожа, 43% от тях са ненаситени, като по-голямата част от ненаситените мазнини са олеинови киселини.
  • Олеиновите киселини са естествени липиди, открити в различни животински и растителни масла, включително зехтин.

4. - Не повишава нивата на кръвната захар

  • Свинските кори не повишават нивата на кръвната захар по простата причина, че не съдържат захари или въглехидрати.

5. - Има много натрий

  • Натрият е полезен за критични системи в човешкото тяло.
  • Натрият помага за регулиране на абсорбцията на глюкоза, както и нивата на телесните течности, подобрява мозъчната функция, поддържа здраво сърце, премахва излишния въглероден диоксид и поддържа здравата кожа.

6.- Подходящ е за диети

  • Кой би си помислил, че свинската кожа също е диетична? Свинската кожа е подходяща за тези на диетата на Аткинс.
  • Диетата на Аткинс ограничава въглехидратите от захарта, така че тялото изгаря мазнини за енергия.
  • Тази енергия или това, което е известно като „гориво“, осигурява постоянно снабдяване с енергия, като същевременно поддържа пълнота през целия ден, така че можете да продължите да се чувствате сити, докато отслабвате едновременно.
  • Основната разлика между диетата на Аткинс и конвенционалната нискокалорична диета с високо съдържание на въглехидрати е, че диетата на Аткинс набляга на стабилни нива на захар, по-малко съхранение на мазнини и нисък апетит, докато последната се фокусира върху променливите нива на захар, увеличеното съхранение на мазнини глад.

Свински рискове за здравето

Подобно на месото, свинската кожа също е склонна към недостатъците, които има свинското месо. Самата свинска кора носи следните три рискове за здравето: