Свински ребра с чеснов сос с гъби и картофи, лесна, евтина и вкусна рецепта, която триумфира по всяко време като обяд или вечеря, от тези ястия, които когато влезете в къщата казвате хммм ! колко добре мирише и мислите по-добре, че ще вкуси, вие го потвърждавате, когато го вкусите и след това започвате да се наслаждавате.
Състав на свинските ребра с чесън:
700 гр Нарязани свински ребра
две Глави чесън
3 - 4 Дафинови листа
1 ч.л. Зърна пипер
Клончета магданоз
две - 3 Картофи със среден размер
400 гр Гъби (гъби)
100 мл (1/2 чаша) Бяло вино
300 мл (1 Y. 1/4 чаши) Месен бульон
Сол
Екстра върджин зехтин
Приготвяне на свинските ребра с чесън:
1 Сложихме малко 4 да се 5 супени лъжици олио в тиган, загрейте и запържете целия обелен чесън при ниска температура (резервиране 3 суров чесън за по-късно) до златисто кафяво, след това ги извадете от маслото и запазете.
две Поставете цялата глава чесън в същото масло, без външните кори и добре измити, добавете нарязаните ребра, подправете на вкус и ги запържете на средна температура до златисто кафяво, след това добавете чистите и нарязани гъби, гответе за няколко минути разбърква се от време на време, докато леко покафенее.
3 Междувременно поставяме 3 сурови скилидки чесън, които бяхме запазили, малко листа магданоз, други петнадесет да се двайсет черен пипер и малко сол, смачкайте, докато се намали до каша, след това го добавете в тигана, разбъркайте добре, за да го разпределите между гъбите и ребрата, гответе за 1 минута.
4 След това заливаме виното с ребрата и гъбите, разбъркваме малко и оставяме да се готви за няколко минути докато алкохолът се изпари при средна температура.
5 След като алкохолът се изпари, добавете дафиновите листа и покрийте с бульона, оставете го да се готви 45 минути да се Един час или докато станат много нежни с покрития тиган, по време на готвене разбъркваме от време на време и добавяме още бульон, ако е необходимо.
6 След като ребрата омекнат, коригирайте солта, ако е необходимо, запазете на слаб огън, докато получим пържените картофи, които ще изпържим на не много големи парчета със сол на вкус в много олио, когато се запържат, добавяме запържения чесън че бяхме резервирали от самото начало, оставихме ги да покафенеят една минута още, изваждаме ги от маслото и ги добавяме към ребрата, смесваме ги заедно и трябва само да поръсим отгоре с наситнен магданоз и да се наслаждаваме.