Пилешкото или пуешкото обикновено се избират при планирането на здравословно меню, но ако харесваме месото, не е необходимо да се отказваме напълно от други постни, като свинското месо. При умерени порции и в рамките на балансирана диета е добър начин да се променят източниците на протеин. Техниката на готвене също е важна, както в тази рецепта за сотирано свинско и черен пипер с ечемик.

свинско

Лентата на кръста не е много мазна и също така може лесно да се отстрани при приготвянето на месото. Разбърканото пържене с добър тиган, тиган или уок едва ли добавя калории и ни позволява да комбинираме месо със зеленчуци и някои зърнени култури, за да направим пълна чиния. В този случай ви препоръчвам да опитате ечемик, който е малко използван у нас, но можете да използвате кафяв ориз, просо, кускус или дори киноа.

Приблизителни съставки за 2 души

  • 250 г лента от свинско корейче, царевично нишесте или царевично нишесте, 1 скилидка чесън, 1 малка зелена люта чушка, 1 червена чушка, 100 мл бяло вино, сок от половин лимон, 1 чаена лъжичка солен сос с ниско съдържание на сол, 1/2 чаена лъжичка ориз или ябълков оцет, 1 чаена лъжичка доматен концентрат или 1 супена лъжица доматен сос, черен пипер, сол, 100 г ечемик, магданоз, екстра върджин зехтин.

Как да си направим ечемик свинско и пипер разбъркайте пържени

Гответе ечемика, като следвате инструкциите на опаковката. Обикновено трябва да го изплакнете много добре и да го готвите със студена вода за около 25-30 минути на слаб огън. Отцедете и запазете. Изсушете свинското месо с кухненска хартия, отстранете мазнината и нарежете на ленти с дебелина на пръста. Смесете с малко царевично нишесте, разклащайте добре, за да отстраните излишъка.

Отстранете семената от чушките. Накълцайте пикантното зелено и нарежете червеното на ивици. Нарежете скилидка чесън на тънко. Загрейте малко олио в тиган или уок и гответе месото на силен огън, до златисто кафяво, около 6-8 минути. Извадете и подправете леко. В същия тиган, на умерен огън, кафяв чесън с лютия зелен пипер, внимавайте да не изгорите.

Добавете червения пипер и задушете за минута. Посолете леко и измийте с виното. Гответе, докато червеният пипер започне да омеква. Върнете свинското в тигана и ** добавете лимоновия сок, соевия сос, домата и оцета **. Задушете цялото за около 5 минути. Добавете ечемика, разбъркайте добре и гответе на умерен огън още няколко минути, така че вкусовете да се интегрират. Сервирайте с магданоз.

Време за обработка | 30 минути
Трудност | Лесно

Дегустация

The сотирано свинско и черен пипер с ечемик Това е пълноценно ястие, което можем да сервираме като единствената възможност на обяд или да намалим малко порциите, ако е необходимо, за да го допълним с първо, например салата, зеленчукова сметана или гаспачо. Това е ястие, което може да се приготви предварително и също е много добре да се отнесе в тиган.