23.01.20 г. Източник Periodista Digital.
Можете ли да давате козе мляко на бебе, започвайки от 12 месеца? Основното предимство на козето мляко е, че то се усвоява по-добре от кравето мляко, тъй като има по-малко лактоза.
Ако едногодишно бебе се чувства зле от лактозата (но то не е алергично, просто трудно усвоява), тогава козето мляко е добра алтернатива. Винаги след консултация с педиатър.
Децата, алергични към протеини от краве мляко, например също не трябва да пият козе мляко. В друга статия на Periodista Digital говорихме за ползите от слънчогледовите семена. Днес за свойствата на козето мляко.
Калории и хранителни вещества в козето мляко
Хранителният състав на козето мляко е много подобен на този на кравето, количествено, той има 66 калории на 100 g порция, докато кравето мляко има 67.
Протеините имат 3,4 на 100 g коза в сравнение с 3,3 на крава. Качествено обаче те са различни (по вид мазнини, протеини, по-малко лактоза).
Свойства на козето мляко:
По-лесно смилаем (по-малко алфа-S1-казеин протеин)
Приемът на протеини е от съществено значение за растежа и развитието. Бебетата прекарват месеци, поглъщайки само кърма, богата на протеини и други хранителни вещества. В Испания след 12 месеца кравето мляко се дава на бебето. В други страни започва по-рано от 10 месеца.
Пиенето на краве мляко не е проблем за много деца, но за други се чувства зле. Това има причина, изследванията показват, че непоносимостта към краве мляко на дете или възрастен се дължи на протеини. По-точно, това се дължи на алфа-S1-казеин, от друга страна, козето мляко, въпреки че има подобно количество протеин, има по-малко алфа-S1-казеин.
Експерти като педиатър, Jesús Garrido García, подчертават хранителните вещества, които козето мляко осигурява за хранене на бебета. Това мляко има протеинов състав, по-подобен на майчиното мляко и също така осигурява пребиотици.
Различни протеини и мазнини
Количествено, съдържанието на мазнини в кравето и козето мляко е почти идентично, 3,9 g мазнини имат тези в кравето, в сравнение с 3,4 g мазнини в козето. Но въпреки тези съвпадения, мазнините не са еднакви. В козата има по-малко наситени киселини, отколкото в кравата.
Източник на калций
Козето мляко има 121 mg калций на 100 g порция (кравето мляко има 110 mg, доста подобно). Калцият, доставян от млечните продукти, се усвоява по-добре от този, който се съдържа в други храни (като зеленчуци).
Калцият е важен от раждането за формирането на костите и зъбите и за мускулната функция и съсирването на кръвта.
Пребиотичен принос - по-подобен на майчиното мляко
Козето мляко има повече олигозахариди, несмилаеми въглехидрати, отколкото кравето мляко, със структура, подобна на тази на човешкото мляко. Тези олигозахариди действат като пребиотици в червата и могат да помогнат за поддържането на здравето на храносмилателния тракт.
Според изследователи от университета RMIT козето мляко е по-подобно на майчиното мляко, отколкото други алтернативи, като кравето. Козата съдържа 14 естествени пребиотични олигозахариди, а 5 от тях също са в кърмата.