Първото нещо, което трябва да се изясни, е, че така нареченото кокосово мляко в действителност не е мляко. И още по-малко го объркайте с кокосово масло или кокосова вода, която е течността, която се намира естествено във вътрешната част на този плод.

кокосово мляко

Кокосовото мляко е течност, която се получава чрез смесване на вода с месо или натрошен зрял кокосов ендосперм, тоест с частта, която съответства на вътрешната пулпа на кокосовия орех. Производственият процес включва няколко фази на раздробяване и цедене, окончателно отделяне на млякото, правилно казано, от остатъка, наречен кокосово масло, подобно на сметаната.

Важно е да знаете, че така нареченото „кокосово мляко“ не е мляко. Поради тази причина в Европейския съюз от няколко години насам контейнерите с кокосово мляко (соя, бадем и др.) Не могат да се продават под това име, запазено изключително за истинско мляко, това от животински произход. Следователно кокосовото „мляко“ е растителна напитка. Но това не означава, че консумирано поради собствените си характеристики, кокосовото мляко няма хранителна стойност и полезни ефекти.

Богат на фибри и витамини

По този начин, според експерти, кокосовите орехи са силно хранителни и богати на фибри, витамини С, Е, В1, В3, В5 и В6. Те съдържат минерали като желязо, селен, натрий, калций, магнезий и фосфор. За разлика от кравето мляко, кокосовото мляко е без лактоза, така че тези, които страдат от непоносимост, могат да го използват като заместител. Също така е идеален вариант за вегетарианци и вегани и служи като основа за смутита или като алтернатива при печене на хляб и сладкиши.

Висока хранителна стойност

Кокосовото мляко, особено нискомасленото мляко, може да се използва умерено, тоест веднъж или два пъти седмично. Според научни изследвания 100 грама кокосово мляко съдържа 154 калории, 1,4 грама протеин, 15 грама мазнини и 3,4 грама въглехидрати.

Източник на лауринова киселина

Кокосът съдържа съединение, наречено лауринова киселина, което превръща в много полезно съединение, наречено монолаурин, антивирусно и антибактериално средство, което убива широк спектър от болестотворни организми. Ето защо се смята, че консумацията на кокосово мляко може да предпази тялото от инфекции и вируси. Кокосовото мляко бързо се метаболизира за енергия в черния дроб. Смята се, че за разлика от другите наситени мазнини, тялото ги използва по-рано, така че те са по-малко склонни да се съхраняват (т.е. да ни направят дебели). Но е добре да се знае, че това не ги освобождава от допринасяне за риска от заразяване със сърдечни заболявания, тъй като те все още са дебели. Така че ключовата дума, когато става въпрос за консумация, отново е: умереност.

Подхранваме кожата и косата ни

Известно е също, че кокосовото мляко присъства в кремове и лосиони. Той е много полезен за естетични грижи, тъй като подхранва кожата поради своите свойства. Улеснява хидратацията на кожата и предотвратява сухота и обриви. Като ексфолиант, използван със сол или захар, той помага за почистване на кожата от примеси и мъртви клетки. Може да се използва и като балсам, хидратиращ косата и укрепващ корените ѝ. Може дори да се използва в градинарството, тъй като има хора, които казват, че служи за стимулиране на растежа на растенията.