Храна
Ето как рибните ферми манипулират цвета на вашата сьомга
От фиорда до вашата маса: това е аквакултурата на най-известните норвежки риби
The Сьомга, Заедно с рибата тон, тя е една от най-консумираните сини риби и освен това в различни форми: сурова, варена (на скара или печена), маринована или пушена. Въпреки че всеки от тях има своите характеристики, като мазна риба е богата на омега 3 и омега 6 мастни киселини, с кардиопротективни атрибути, припомня Испанската фондация за хранене (FEN).
Това високо съдържание на „добри“ мазнини също кара сьомгата да има забележителни количества мастноразтворими витамини като А и D. В този смисъл приемът на тази риба допринася за поддържането, растежа и възстановяването на тъканите на тялото, благоприятства устойчивостта към инфекции, подпомага развитието на нервната система и регулира нивата на калций и неговата фиксация, като по този начин укрепва костите.
Освен това е много добър източник на протеини с висока биологична стойност, тези, които съдържат всички аминокиселини, необходими за правилното функциониране на организма.
Сьомга: Хранителна стойност
Хранителна стойност (на 100 грама):
Калории: 182 ккал
Общо мазнини: 12 g
Протеин: 18,4 g
Фибри: 0 g
Съвпада: 250 mg
Калий: 310 mg
Въглехидрати: 0 mg
Сьомга
Имоти и предимства
Калият и фосфорът са минералите, които най-много присъстват в сьомгата. Това означава, че месото му помага за „нервната функция, мускулната контракция и постоянния пулс“, отбелязва MedlinePlus, в допълнение към укрепването на зъбите и костите.
Той е богат на йод, „необходим за превръщането на храната в енергия. Имаме нужда от йод за нормалното функциониране на щитовидната жлеза и за производството на хормони на щитовидната жлеза ”, обяснява този медицински информационен портал.
Той има само един недостатък, общ за останалите сини риби: неговият съдържание на пуринс. Нашето тяло ги трансформира в пикочна киселина, така че сьомгата не е показана при хора с висока пикочна киселина или подагра.