Знаете плодове или зеленчуци ни улеснява да го оценим и нека включим в нашата диета. Поради тази причина от блога на Frutas Olivar се опитваме да ви предложим информация от интерес за тези продукти. По този повод се обръщаме към тиквени свойства, но не само това. Ние искаме да опознайте добре този зеленчук. Защо? В Olivar Fruits ние сме убедени, че притежаването на всички информация за храните е единственият чрез така че да ги оценяваме и ние искаме да ги включим в нашата диета.

свойства

Как сме усъвършенствали главен герой днес е тиква. Но какво знаете за нея? В нашето ежедневие сме проверили как има няколко повтарящи се въпроса, които всеки задава за този зеленчук. Първият, разбира се, е свързан с тиквени свойства. Но те са три други съмнения по-повтарящи се:

  • Тиква, плод ли е или зеленчук?
  • Какви видове тикви има?
  • Какво може да се направи с тиква?

В нашия пост днес, ние ще разгледаме тези три въпроса и разбира се, ще ви разкажем всички свойства на тиквата. Така че няма да имате причина да не го въведете в ежедневната си диета.

Съдържание

Тиквени свойства

Повечето от Имоти от тиквата съвпадат с тези на други плодове и зеленчуци. Това е храна с gголямо количество вода и е източник на разтворими фибри. И двата много положителни аспекта за него храносмилателна система и чревен транзит.

Той също има с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, така че е идеален съюзник в нискокалоричните диети. Към всичко това трябва да се добави и наличие на голямо разнообразие от витамини:

  • Витамин А
  • Витамин B, като B1, B2, B3 и B6
  • Витамин Ц
  • Витамин Е

Тези витамини ви дават антиоксидантни действия и помагат на тялото да влезе образуване на червени кръвни клетки, хрущяли, кости, зъби, колаген... От друга страна, те имат положителен ефект върху зрение, коса, кожа и лигавици.

Тиквата също има фолати които участват в образуване на антитела имунна система. Калий, фосфор и магнезий са минерали, присъстващи в този зеленчук. И в по-малка мярка, тиквата също осигурява калций и желязо.

Дали тиквата е плод или зеленчук?

Тиквата е плод. „Плодове“ и „зеленчуци“ са по-скоро популярна терминология, отколкото научна. Но грубо може да се каже плодовете са годни за консумация плодове. На свой ред плодът е яйчникът, който заобикаля семето. Позовавайки се на зеленчукови, би се всички части на растението, които са годни за консумация. Това са: коренът, листата, стъблата, цветята ...

Следователно, ако се придържаме към това определение, тиквата е плод. Като домат, тиквички или патладжан. Въпреки това, в нашето ежедневие, използвахме за идентифициране на "плодове" със сладкия вкус и дори с десерт.

Ако трябва да дефинираме тиква можем да кажем, че е "зърна с твърда черупка, от семейство кукурбитни”. Това семейство е свързано с много увивни растения, въпреки че има тикви, които принадлежат към други ботанически семейства.

Няма единодушие по произход на тиква. Някои източници ги поставят в Централна Азия; други в Америка. Истината е, че там каталогизира повече от 800 вида растения. Всеки от тези момчета предлагат различни вкусове, форми, размери. Те също представляват a голямо разнообразие от цветове.

Те дори могат да бъдат разделени на две големи групи според вегетационния си период:

  • Лято. Някои сортове, които се отглеждат през лятото, са:
    • Спагети скуош: с форма на жълт пъпеш, от Япония.
    • Bonatera: в смачкана форма и с голямо търсене в САЩ.
    • Скуош рондини: заоблен и оранжев.
  • Зима. Те обикновено са още сладкиши и сушилнята му за месо. Те са между тях:
    • Сладкарска тиква, с която се прави ангелска коса.
    • Мускус или цитронова тиква

Общо взето, зимните тикви обикновено имат по-дълъг срок на годност отколкото летните.

Какви видове тикви има?

всичко сортове които съществуват, има и такива, които са по-често срещан да намеря. Те са тези, които лесно намираме в зеленчукопроизводителя и на повечето ни маси.

Cucurbita maxima

Cucurbita максимумите най-често срещаните от всички, а също най-големият. Всъщност за него обикновено се използва Орнаменти за Хелоуин и следователно тя е тази, която обикновено съвпада с менталния образ, който всички имаме за тиквата.

Формата му е заоблен и оранжевият му цвят. Най-често се използва за пюрета, торти, торти ...

Тиква Бонатера

Тиквата bonatera или cucurbita pepo е един от сортовете От лятото. Бере се младо, защото е така много нетраен. Е плоски плодове на белезникав цвят който се използва широко за приготвяне на пюрета и кремове. Той също така получава други имена като патипан скуош, патисон скуош или Питър Пан скуош.Дори в други райони е известен като боинетеро скуош.

Скуош от Butternut

Тази тиква носи името си, защото си форма е подобен на този на фъстък. По този начин, тиквата или фъстъченото масло има a Разширена форма, един цвят Оранжево. Неговата месо е сладко и много кремообразно, Ето защо обикновено се използва за десерти и кремове. Той е един от зимна тиква а ти как си, запазва по-дълго отколкото летните сортове.

Cucurbita ficifolia

Cucurbita ficifolia е научното наименование на бонбонени скуош. Получава и други имена като цитрон или алкайота. Неговата външен вид Външен напомня за диня: заоблени със зеленикав и набразден цвят. Неговата месото е почти бяло с малки черни тръби, като тези на диня.

Какво можете да направите с тиква?

Тиквата е много гъвкав зеленчук които могат да бъдат включени в множество рецепти. Неговата месеста и нежна пулпа, прави го валиден за десерти, акомпанименти и дори харесвам подправка.

Можете практически да използвате този зеленчук за всяка кулинарна цел какво мислиш за: кремове и пюрета, конфитюри и десерти, салати и гарнитури...

Относно начини за готвене, освен това е доста гъвкав: можете да го ядете суров, в салата; към на пара или варено а също готвено с други храни. Много често се прави това фурна печена: след това пулпата му се извлича и смачква за супи, пюрета или кремове.

Като вземете предвид всичко, което позволява, можете да включите тиква по всяко време от менюто: предястия, първи и втори ястия и десерти. Дори в мезета! За това винаги можете да използвате семената му.

Тук ви оставяме проста рецепта, която да приемете като гарнитура:

Печена тиква с подправки

Тази рецепта е много проста и може да се сервира като гарнитура или като допълнение към салатите.

Нарежете тиквата на филийки, квадрати или ивици, както искате.

В купа смесете супена лъжица екстра върджин зехтин, 1 чаена лъжичка сол и следните подправки на вкус:

  • 1 чаена лъжичка смлян кимион,
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер,
  • ¼ чаена лъжичка смлян карамфил
  • ½ чаена лъжичка куркума,
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер и
  • 1 шепа фини билки или други аромати.

Печете 30 минути при 200 °. Умно!

Споделете с нас чрез коментарите вашата рецепта с тиква 👇