Дафиновите листа се използват широко в кухнята от древни времена.
Лавровият се намира в семейството на лавровите. Въпреки че не е ясно, възможно е да произхожда от Мала Азия и оттам до целия средиземноморски регион.
Лаврът е голямо вечнозелено дърво, което расте до 9 метра височина. Листата са с дебела и елипсовидна форма, много лъскави и тъмнозелени.
Ароматът му е приятен и е чудесен спътник на рецептите за готвене..
Дори изсъхналите или изсушени листа имат много силен аромат и могат да се съхраняват в кухненския ни шкаф месеци наред.
Ползи и здравни свойства на дафинов лист
Подправката съдържа много съединения производни, като минерали и витамини, които са от съществено значение за оптималното здраве.
Laurel има летливи активни компоненти, като а-пинен, бета-пинен, мирцен, лимонен, линалоол, метил хавикол, нерал, геранилацетат, евгенол и хавикол.
Известно е, че тези съединения имат антисептични, антиоксидантни и храносмилателни свойства.
Пресните листа са много богат източник на витамин С. Този витамин е мощен антиоксидант, който помага за елиминирането на свободните радикали от тялото.
Витамин С също има имуностимулант за бързо заздравяване на рани.
Дафиновите листа съдържат фолиева киселина. Фолатите са важни за синтеза на ДНК и когато се прилагат по време на периода на зачеване, тъй като помагат за предотвратяване на увреждането на нервната тръба при бебето.
Дафиновите листа съдържат отличен източник на витамин А. Витамин А е естествен антиоксидант и е от съществено значение за зрението.
Този витамин е необходим и за добра поддръжка на кожата. Консумирането на естествени храни, богати на витамин А, помага за защита на устната кухина.
Всъщност подправката е много добър източник на витамини като ниацин, пиридоксин, пантотенова киселина и рибофлавин. Тези витаминни съединения В помагат за ензимен синтез, функциониране на нервната система и регулиране на метаболизма в организма.
Тази подправка е добър източник на минерали като мед, манган, желязо, цинк и магнезий. Калият ни помага да контролираме правилното функциониране на кръвното налягане и сърдечната честота.
Манганът и медта са фактори, които предизвикват действието на антиоксидантния ензим супероксиддисмутаза, като желязото е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки.
Laurel може да помогне за намаляване на болката в ставите. Сварете литър вода и добавете 10 грама дафинови листа. Нанесете го върху зоната, която боли.
Лекарствени приложения на дафинов лист.
В медицината ползите от дафиновия лист имат стягащи, диуретични и стимулиращи апетита свойства.
Инфузиите от дафинов лист са известни като облекчаващи язви на стомаха, метеоризъм и спазми.
Лауриновата киселина в дафиновия лист служи като репеленти срещу насекоми. Компонентите на етеричното масло от лавр се използват при лечение на артрит, мускулни болки, бронхит и грип.
Избиране и съхранение на дафинови листа.
Традиционно дафиновите листа бавно се берат и сушат на сянка на пряка слънчева светлина, за да се запазят летливите им етерични масла.
В магазините за подправки можете да намерите различни видове препарати от дафинов лист. Напълно дехидратиран, изсушен и смачкан.
Купувайте от автентични източници и избягвайте такива без мирис, тъй като те могат да имат петна, гъбички и заразени листа.
Веднъж у дома, поставете дафиновите листа в херметически затворен буркан и ги пазете от пряка светлина.
Листата му не трябва да се съхраняват повече от една година, тъй като те биха загубили вкуса си.
Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да промените или въведете нови елементи в диетата си.
- Свойства, ползи и употреба на винения оцет; Гарпа хранене
- СЛЪНЧЕВОДЕН МЕД Какви са неговите ползи, ползи и свойства
- Какво е Wobenzym N за 【Употреби, предимства и свойства】
- Свойства на хвощ ползи от неговата консумация, употреба и как да се приема
- Използване на ленено семе, приложения и лечебни свойства