Това е характерен плод на Средиземно море, характерен за лятото и богат на минерали, като калий, и антиоксидантни флавоноиди, като ресвератрол, модерното хранително вещество.
- Започнете
- Рафта
Произходът на гроздето Разположен е в източната част, но се е разпространил в голяма част от Средиземно море и обикновено се консумира, суров или ферментирал, под формата на вино.
Той има много свойства, но преди всичко своите детоксикираща и пречистваща сила. Поради тази причина има хора, които защитават диетите за отслабване, базирани почти изключително на грозде. Тъй като никога не се уморяваме да повтаряме, диета, базирана на една храна или едно хранително вещество, никога няма да бъде балансирана или здравословна и в дългосрочен план може да бъде вредна.
Двете страхотни свойства на гроздето
Гроздето той е особено богат на калий, минерал, който контролира баланса на течностите в тялото. Наличието на витамин В също е свързано с него, защото той се намесва в метаболизма на мазнините и въглехидратите.
- Защита срещу рак
Някои изследвания предполагат, че танините и кофеиновата киселина, присъстващи в гроздето, освен че имат бактерицидни свойства, могат да намалят риска от рак. Изглежда, че екстрактът от гроздови семки предотвратява появата на рак на гърдата, простатата или дебелото черво.
Основната отговорност за този ефект е флавоноидът, присъстващ в черна гроздова кожа Наречен ресвератрол, с много свойства: той е антиоксидант и вазодилататор, така че увеличава притока на кръв и кара кръвта да циркулира по-течно, което намалява риска от образуване на съсиреци или тромби.
- Защита на сърдечно-съдовата система
Гроздето също така инхибира окисляването на LDL-c холестерол, което помага да се предотврати появата на артериосклероза.
Изглежда че ферментирало грозде или вино те също помагат за понижаване на холестерола, подобряват циркулацията и предотвратяват инфаркта на миокарда; Говорим за умерена консумация на вино, от половин чаша до една чаша на ден. Ако пиете повече, нежеланите ефекти на алкохола върху тялото, добре известни, отменят полезните ефекти на виното.
Основните ефекти върху организма на гроздето
Гроздето е идеален плод за приготвяне на почистваща диета, Но не е нужно да спазвате диета, базирана изключително на грозде, за да се възползвате от този аспект.
Той е идеален за страдащи от ревматизъм, подагра или артрит; също ако има проблеми с бъбреците или кръвоносната система: хипертония, артериосклероза или лошо кръвообращение като цяло.
Какъв ефект има гроздето върху тялото ви?
- Ако храносмилателната система е силна, гроздето ще има алкализиращ ефект в тялото; по този начин ще бъде отлично средство за почистване на кръвта.
- Ако има отслабено здраве, въпреки това, ефектът ще бъде подкисляващ, като останалите плодове и ще е по-добре да не злоупотребявате.
Рецепта с лозови клони
Гроздето и как да се борим с безсънието
Гроздето е добър съюзник за борба с често срещан проблем: Безсънието. Както винаги, това не е чудотворно лекарство, тъй като безсънието има множество причини, но може да помогне значително.
В книгата „Енергийно хранене и здраве“ д-р Хорхе Перес-Калво обяснява това гроздето, поради своя неутрален и хладен характер, той се бори с излишната топлина и енергия в черния дроб, така че успокоява възбудата и е идеален за страдащите от безсъние.
В много случаи, казва той, безсънието възниква, когато сърцето е твърде горещо и гроздовият сок действа като успокоително и ви помага да заспите. И накрая, ако има тенденция да страдате от мигрена, трябва да внимавате, защото полифенолите и танините, които присъстват много в сортовете червено грозде, могат да предизвикат това разстройство.
Гроздето в кухнята
Излишно е да казвам, че е по-добре вземете гроздето, без да готвите, с кожата - добре чиста - тъй като тя съдържа някои от най-важните хранителни вещества на гроздето.
Ако имате запек, както казахме преди, по-добре да вземете гроздето с кожа и със семена. Винаги се опитвайте да купувате грозде с добро качество от местен фермер и по възможност от биологично земеделие.
Открийте рецептите с лозови клонки
Искаме да ви открием кухнята с клоните на лозата, традиционна средиземноморска кухня, която се губи.
Журналист, писател, родител, специалист по хранене и здраве.