от: Estudio 7 Валенсия
Мида е двучерупчесто мекотело с почти плоска черупка от едната страна и изпъкнала от другата, представлява филтърна обвивка, която се храни с фитопланктон и частици, които са в суспензия във водата, която филтрира през хрилете, живеят близо до брега в дълбоки води на пясъчните брегове на Атлантическия и Средиземно море.
Те са хермафродити, коралите съдържат две части, бяла, мъжка и червена женска, най-добрият сезон на улавяне е през зимните месеци от декември до февруари, отглежда се и на салове. Те могат да бъдат закупени пресни, въпреки че извън района на Галисия е трудно да ги намерите пресни, те също се продават замразени и предварително приготвени, ако ги купите пресни, идеалното е да ги консумирате същия ден на покупката.
Във връзка с хранителния принос мидата е храна, която съдържа витамин В3 и в по-малко количество Е и В6, по отношение на минералите ни осигурява калий, фосфор, натрий, калций, йод, магнезий, желязо, цинк и цинк.
Не трябва да забравяме, че витамините са основни вещества за нашето тяло, за да изпълнява правилно всичките си функции. Повечето витамини, от които се нуждае нашето тяло, не се произвеждат от тялото, така че е необходим балансиран прием на храни, които ги съдържат.
Необходимо е обаче да се контролира както дефицитът, така и излишъкът от витамини, тъй като и двете ситуации могат да причинят заболявания. Човешкото тяло се нуждае само от дози от милиграм или микрограм, съдържащи се в естествените храни.
Минералите в тялото са част от тъкани като кости и зъби, те регулират нервния импулс към мускула, обмена на йони в клетъчните мембрани, баланса на вътрешната среда и те се намесват като ензимни фактори, регулиращи метаболизма.
Хранителни свойства на 100 грама годна за консумация порция.
Калории 81,70 ккал.
Холестерол 40 mg
Витамин B3 3.68 mg
Витамин Е 0,40 mg.
Витамин В6 0,14 mg.
Тези пропорции на хранителни вещества могат да варират в зависимост от вида, количеството и частта от рибата, както и от начина, по който е подправена, също така ви напомням, че излишъкът от калории може да причини наднормено тегло. Тази информация не може и не трябва да замества преценката или препоръките на лекар или диетолог.