Те комбинираха олеогел или полутвърд материал, получен от растително масло, и фитостероли, които са хранителни вещества за растенията с полезни здравни свойства.
Илюстративна снимка
Група учени от Conicet успяха да произведат здравословна храна чрез 3D печат, чрез комбиниране на олеогел или полутвърд материал, получен от растително масло, и фитостероли, които са растителни хранителни вещества с полезни свойства за хората.
Повече информация
ФАО изчисли спад в производството на ориз, зърнени култури, соя и захар в Латинска Америка
Общото производство на соя ще регистрира спад от 9% в Южна Америка, се казва в доклада на Food Outlook, изготвен от ФАО.
El Pacú в Аржентина: присъжда се на изследовател, който е успял да напредне в секвенирането на нейния геном
Pacú е вид номер едно в производството в Аржентина, но въпреки това много малко се знае за него на геномно ниво. Изследователят на CONICET получи награда Illumina за своите постижения.
Работата, публикувана в международното научно списание "Food Research" и на местно ниво от Агенцията на фондация CyTA-Leloir, се ръководи от Камила Пала и Ивана Котабарен, изследователи на CONICET в пилотния завод за химическо инженерство и преподаватели от катедрата по химическо инженерство от Националният университет на Юга (UNS).
Според Камила Пала „плодовете и зеленчуците са основни компоненти на здравословното хранене и намаляват риска от страдание от някои незаразни болести, като сърдечни заболявания и някои видове рак, но сегашният начин на живот ни доведе до намаляване на приема “, и поради тази причина те положиха„ усилия за създаване на продукти, които могат да компенсират тези недостатъци и да играят важна роля в профилактиката на заболяванията “, каза ученият в комуникация с агенция CyTA-Leloir Foundation.
Научното изследване, което включва и работата на изследователите София Крусес и Диего Коланери, се състои от адаптиране на 3D принтер, така че да може да произвежда нутрицевтици или „лечебни храни“ за перорално приложение, които осигуряват ползи за здравето, включително превенция и лечение на заболявания.
Получените от тях съединения са под формата на малко хапче, но според Cotabarren: „Необходими са повече изследвания, за да се определи дали е възможно да се използва 3D печат, за да се получат хранителни матрици, които позволяват подобряване на доставката на активни съединения в тялото, тъй като както и за получаване на персонализирани продукти ".
На следващата снимка отляво надясно можете да видите авторите на трейлъра: Камила Пала, Ивана Котабарен, София Крусес и Диего Коланери.