Жълтият чай е един от най-редките видове чай, произходът на производството му е изключителен за високите планини в провинциите Хунан, Джъдзян и Съчуан в Китай. Рядкостта му се дължи главно на факта, че за приготвянето на само един килограм жълт чай са необходими 60 000 внимателно събрани пъпки.
Този аспект го класифицира като чай от петте династии, тъй като консумацията му е запазена изключително за императорското семейство и най-висшите социални класи. Запознайте се тук всички ползите, които може да ви осигури жълтият чай.
Характеристики на жълтия чай
Поради трудното му производство и продължителното време, което отнема, фермерите в Китай са решили да комерсиализират зеления чай, благодарение на лесното му производство, което е довело до прогресивно отказване от производството на жълт чай.
Лечението му е подобно на това на Зелен чай Y. Бял чай, но е още по-деликатен, с по-кратка фаза на ферментация, при която жълтеникавите мокри листа остават непокътнати, което определя цвят и текстура на жълтия чай.
Фактът, че е толкова малко ферментирал, предотвратява развитието на танините, което го кара да се отделя деликатен цвят и много мек вкус, с аромат, много подобен на ванилия.
Свойства и ползи от жълтия чай
The жълт чай, като повечето чайове, той е добър съюзник за здравето. Сред неговите свойства са:
Храносмилателни
Ензимите са полезни за активиране на стомашните процеси.
Съдържа свойства за отслабване
Той насърчава елиминирането на течности от тялото. За това, което се счита пари в брой за отслабване.
Антиоксидант
Кожата се подобрява, а клетките на тялото се подмладяват.
Противоракови
Той е богат на полифеноли, което помага в борбата с рака.
Действа срещу холестерола
Един от големи ползи от жълтия чай е, че намалява ефективно лошия холестерол и увеличава добрия холестерол.
Подпомага здравето на устната кухина
Високото му съдържание на флуорид помага да се грижим за здравето на устната кухина.
Кардиопротективни
Подобрява кръвообращението и намалява високото кръвно налягане.
Борба с диабета
Стимулира производството на инсулин и противодейства на абсорбцията на глюкозни молекули в кръвта.
Състав на жълт чай
Жълтият чай съдържа разнообразни минерали, витамини и други хранителни вещества, като: протеини и въглехидрати, желязо, магнезий, фосфор, калций, калий, цинк, сяра, натрий, нишесте и арсен. Основни аминокиселини, ензими, етерично масло, фолиева киселина и витамини от групи А, В1, В2, С и D.
Как да си направим жълт чай
Някои рецепти могат да варират при приготвянето запарка от жълт чай, но обичайният начин е много подобен на други чайове, където се търси да се възползва максимално от неговите ползи. За това е важно да се грижите за температурата на водата и времето за вливане по време на процеса.
Поетапна подготовка
Поставете чаена лъжичка жълти чаени листа в чаша.
След това се видите над нея, горещата вода, без да кипи, при температура между 60 и 65 градуса С.
Покрийте чашата, за да поддържате топлината концентрирана за 5 минути, след това я отстранете и я оставете да престои още 15 минути или докато листата паднат на дъното на чашата и отново се вдигнат.
Този чай може да се приготви и в чайник с филтър, в който се поставя мярка жълт чай на чаша и запарката се оставя да действа 20 минути преди сервиране.