Месо

Днес трябва да приготвя пълноценно и питателно арабско ястие, тъй като тези дни снимам. Най-накрая имах възможността да режисирам първия си професионален видеоклип, така че преминавам от едно място на друго, без почивка, с камери нагоре и стативи надолу. Скъпият ми оператор е отседнал в къщата ми, така че не можех да го поглезя по-малко, отколкото той заслужава, и да приготвя обилна табела за добре дошли.

Добавяме малко

Съставки (2 души)

  • 500гр кайма
  • 1 глава лук
  • 2 домати
  • Магданоз (не съм имал)
  • Кимион
  • Мащерка
  • Яйца

Свързани новини

подготовка:

Накълцайте магданоза и го смесете с каймата. След това добавяме малко мащерка и продължаваме да смесваме. След като оформим маса от месо, вземаме парченца и правим малки топчета с дланите на ръката, сякаш е пластилин.

След това добавяме масло в тиган и запържваме лука, който предварително сме нарязали. След като придобие характерния кафяв цвят, добавяме домата. Разбъркваме добре, изчакваме 3 минути и добавяме малко вода. Изчакваме 10 минути, за да се намали, поръсваме с малко кимион и добавяме кюфтетата и яйцето или яйцата, които искаме да добавим - в центъра. Изчакваме няколко минути за всяка страна на кюфтетата и вуаля.

Резултат:

За мен това е прекалено голямо ястие, остави ме извън строя и стомаха ми изгасва от фойерверки. И все пак беше вкусно, а комбинацията от подправки е много вкусна. Ако бях пил, щях да препека малко пита хляб и да пия ликьор от арабски фурми, но придружен с добър тиган хляб и бира, той е също толкова вкусен.

Таджин с рецепта Koftas

Време: 20 минути
Трудност: 2/5
Храносмилане: 4/5
Цена: 5 евро