Съставки за Tarte tatín с карамелизирани ябълки
- 1 кг ябълка
- 260 г брашно
- 275 г масло
- 100 г захар
- 1 яйце
- щипка сол
- бита сметана
КАК ДА ПРАВИТЕ ТАТИНОВА КОРТА С КАРАМЕЛИЗИРАНИ ЯБЪЛКИ
Етап 1
Обелете ябълките, изчистете ги от сърцевината и ги нарежете на не твърде тънки клинове. Поставете ги в кръгла форма с диаметър 22 см, подходяща за готвене над огъня, много плътно една до друга. Поръсете с 50 г захар.
Стъпка 2
Накълцайте 100 г масло, добавете го във формата върху ябълките и поръсете с останалите 50 г захар. Варете 20 минути, като разбърквате от време на време, със силиконова шпатула.
Стъпка 3
Стъпка 4
Разстелете го върху работната повърхност, леко набрашнен, с помощта на точилка. Изрежете кръг от тестото със същия размер като формата и го сложете върху ябълките, като вкарате краищата навътре, така че да се затвори.