Колин Кембъл, изследовател и професор по биохимия в университета Корнел, твърди, че консумацията на животински продукти, по-специално месо, риба и мляко, предизвиква и активира заболявания и представлява по-голям риск за здравето, отколкото представляват лоши екологични условия. Изследователят заключава, че казеинът и млечният протеин причиняват рак на гърдата. Според него глобалната борба с рака е насочена към грешния враг.

избегне

Професорът, който изследва въпроса от пет десетилетия, потвърждава, че хората имат право да знаят резултатите от своите изследвания. "Диетата може да се използва за предотвратяване на рак, както предотвратява сърдечни заболявания. Диетата, която включва много животински протеини, увеличава броя на канцерогените, които се появяват в клетките", коментира ученият.

В лабораторията си Кембъл показа, че протеинът активира рака, докато намаляването на консумацията му има обратен ефект и дори може да го излекува. „Само растенията могат лесно да осигурят всички протеини, необходими за човешкия организъм“, добавя професорът.

Кембъл започва да изучава връзката между диетата и рака във Филипините, където изследва деца, след което за първи път забелязва, че консумацията на протеини вероятно причинява рак на черния дроб. По-късно той е изненадан от статия на индийски учен, който също подкрепя идеята, че яденето на месо, риба и млечни продукти увеличава вероятността от рак. „Това беше напълно в противоречие с всичко, до което вярвахме дотогава“, казва Кембъл. И сега, след години на изследвания, професорът планира да публикува през 2015 г. книгата си за най-подходящата диета, за да се избегне това заболяване.