Диетологът ни прави анализ на хранителната стойност на рецептата на Карлос Аргуино. "Morros, покрити с бирен сос".
Това месо има известност, Тъй като смятаме, че е много мазно и че значително увеличава калорийния прием на нашата диета, но не е така. Това е много желатиново месо, но с Ниско съдържание на мазнини и, добре сготвено, без излишни мазнини, може да бъде част от балансирано меню.
Използването на определени съставки като Бира, на Пипер, на лавров и лют червен пипер Cayenne ни позволява да овкусим месото, без да увеличаваме калорийния прием на ястието.Поради тази причина ще ги поставим в основата на пирамидата заедно с останалите зеленчуци, придружаващи месото и които увеличават приноса на витамини, минерали и фибри.
The сосове които придружават месото, както днес, са начин да включим зеленчуците в нашата диета. Приготвянето им с малко мазнини няма да увеличи калорийния прием на ястието.
The яйца Те помагат за завършване на приема на протеини в ястието, тъй като "протеините" в муцуните не се усвояват лесно, така че е много интересно да ги придружавате с лесно смилаеми протеини като тези на яйцето.
Завършваме днешното меню с поррусалда, парче хляб, парче плод и оризов пудинг.