Препоръчани новини за здравето

След наблюдение на диетата на 33 младежи на възраст между 11 и 16 години, ученици от образователния окръжен институт „Хосе Мария Кордоба“ в Богота, той установява, че сред храните, които консумират най-много са пакетите (40%), следвани от бързите храни ( 25%) и сладкиши и безалкохолни напитки (35%).

дома

Храните, които най-много се консумират от 55% от анкетираните ученици в училище в Богота, са пакети (40%), следвани от бързи храни (25%) и сладкиши и безалкохолни напитки (35%). Това е установено от Марта Каталина Мендес Морено, магистър по преподаване на точни и природни науки от Националния университет на Колумбия (UNAL), която също установи, че храните, които учениците купуват най-много в училищната трапезария, са емпанади и водни сладкиши (95%). (Прочетете: Зелените площи в градовете намаляват преждевременните смъртни случаи според проучването)

Изследователят проведе изследването с 33 деца от шести клас на възраст между 11 и 16 години от Хосе Мария Кордова, Областен образователен институт от град Tunjuelito в Богота, с оглед установяване на дидактика за преподаване на адекватна консумация на въглехидрати. В тази връзка той предупреждава, че консумацията на газирани напитки, бързи храни и сладкиши и спирането на консумацията на плодове, зеленчуци, мляко и бобови растения може да причини здравни рискове за подрастващите и да развие разстройства поради излишък или недостиг на хранителни вещества, като затлъстяване, анорексия и булимия нервен.

Анализът на тези цифри, заедно със значението на обучението по хранене и здраве на този етап от живота, бяха част от дидактическа стратегия, предложена от изследователя, в която използването на технологията беше осъществено чрез Отворете цифрови образователни ресурси за обучение на правилната консумация на въглехидрати.

Жени в кухнята

За стратегията бяха приложени проучвания, при които беше възможно да се установи например, че в повечето семейства приготвянето на храна следва матриархална линия, тъй като 80% от учениците заявяват, че майка им е тази, която приготвя храната у дома, последван от баба с 15% и други хора с 5%.

„Дидактическата стратегия беше иновативна и поразителна за учениците в тази институция, тъй като такъв тип проекти никога не бяха изпълнявани там“, казва изследователят, за когото прилагането на дидактики около здравето и адекватното хранене в училищата е в съответствие с рамката на колумбийския норматив което е представено в закони като 1355 от 2009 г.

Споменатата норма повдига проблема със затлъстяването, обявявайки го за хронично заболяване на общественото здраве и повелява, че „публичните и частните образователни центрове в страната трябва да приемат програма за обучение на храни, за да насърчат балансирано и здравословно хранене, в съответствие с културните характеристики. от различните региони на Колумбия ".

По същия начин проучването имаше за позоваване Резолюция 209 от 2015 г., която формализира забраната за продажба на сладки напитки, пакетирани храни и сладкиши в училищните магазини на държавните училища в Богота, което не е попречило на юношите да консумират тези продукти.

Трудно е да се променят навиците

Следователно дидактиката се ръководеше и от учението какво означава да се храниш здравословно; от четенето и значението на етикетите на храните и от анализа на рекламата, насочена към деца и юноши, който влияе върху техните хранителни предпочитания и до голяма степен е причина за увеличаването на консумацията на сладки напитки и други калорични продукти и с ниска хранителна стойност.

Въпреки че стратегията се прилага през цялата учебна година както за учениците, така и за тяхната семейна среда и образователната общност, промените в навиците бяха минимални. „Възможно беше да заместим содата с вода по време на честването на Деня на студента, Деня на любовта и приятелството и на Хелоуин“, казва майсторът, който признава, че хранителното образование е накарало учениците да преминат от пасивни получатели към реализиране на творчески дейности за здравословни храня се.

„Подобряването на храненето на учениците и тяхната семейна среда е сложна работа, тъй като изисква промяна на вярванията и обичаите. Например след дидактическия процес студентите признаха, че вкъщи, въпреки че консумацията на сода е намаляла, тя все още е продукт, който често се купува, точно както индустриализираните сокове ”, коментира магистърската степен.

И заключава: „ако образованието по хранене би могло да се приложи като стол в началните и средните училища и ако семейството и общността като цяло са по-ангажирани, ще бъдат постигнати важни хранителни промени“.