Паста и ориз

Предлагам рецепта за ориз с калмари или калмари, която се прави много лесно, но е да си оближете пръстите колко вкусно излиза.

Отдавна не приготвих ориз и като се възползвам от тези дни, когато топлинната вълна изглежда малко утихна, приготвих това ориз с калмари Което е да смучеш пръстите си и между другото се възползвам от възможността да ти кажа моя малък трик, така че калмарите от ориза да не останат като каучук, защото готвенето на тези главоноги има своите тънкости и това е, ако ние прекарват време, те са като дъвка и е жалко.

ориз

Съставки

  • Малки калмари или чисти сепии, 600 g
  • Зелен пипер, 1
  • Печена червена чушка, 1
  • Чесън, 1 скилидка
  • Домат, 1
  • Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
  • Рибен бульон, 2½ - 3 чаши (в зависимост от това дали го искаме повече или по-малко бульон)
  • Кръгъл ориз, 1 чаша
  • Замразен грах, 1 чаша
  • Сол

Приготвяне на ориз с калмари лесно

1: Запържете чушката

В тиган, паеля или ниско тенджера слагаме да загреем олиото, в което ще пържим Чесън натиснат, зелен пипер нарязани на бруноаз и крака и перки от калмари нарежете на парчета.

2: Завършете соса

Когато зеленият пипер започне да омеква, добавете печен червен пипер и настърган домат без кожата. Задушете цялото на умерен огън за около 8 или 10 минути.

3: Сгответе ориза

Когато сосът е готов добавете бульона и граха. Оставете да заври, добавете ориза, намалете огъня почти до минимум - точно толкова, колкото да запазите чупа - и го оставете да се готви за около 18 минути, докато оризът е почти готов.

4: Добавете калмарите

Когато оризът е почти готов, добавете нарязани калмари, Смесваме ги добре в ориза, махаме от котлона, покриваме с чиста кърпа и оставяме да почине 5 минути, така че калмарите да се готвят с топлината на ориза.

5: Сервирайте

Сервираме ориза си с калмари веднага. По желание може да бъде придружено от добро домашни айоли.