Петък, 30 ноември 2018 г.
Лесна и вкусна рецепта за супа от цвекло
Борщ е много популярна супа в много страни от Европа от изток. Можете да го разпознаете по червеникаво-лилавия цвят и горчивия си вкус. В Русия за тази супа се знае, че се прави от стотици години.
Боршът е бил любимата супа на императорите Екатерина Велика и Александър II. Той е обичан от писателя Гогол. Дори балерина Анна Павлова хареса тази висококалорична супа, поднесена с гъша.
Има много различни видове рецепти за борш. Основната съставка на тази супа е цвеклото. Традиционният борш се гответе с месо или евентуално с домашни птици, но можете да намерите и вегетариански версии на тази супа. Другите зеленчуци включват зеле, моркови, картофи, лук и домати, а в някои региони те също могат да включват боб, ябълки, ряпа и тиквички. Боршът се подправя традиционно с чесън, билки и заквасена сметана.
Смятаме, че трябва да опитате тази супа по време на посещенията си в Москва. Но ако наистина харесвате вкуса му, можете да го приготвите у дома. Тук ви предлагаме проста и традиционна рецепта за борш.
Как да готвя борш?
Състав:
500 гр месо (или месо върху костта)
1/3 от главата на зелето
4 картофа
1-2 глави лук
1 голям морков
1-2 цвекло
3 супени лъжици доматено пюре (или 2 пресни домата)
Сол, копър и магданоз Чесън, заквасена сметана
Инструкции:
1 Гответе месния бульон. Когато месото е готово, извадете го от бульона и го нарежете на малки кубчета.
2 Добавете нарязаните картофи и зелето в бульона.
3. Докато зелето и картофите се настъргват на слаб огън, нарежете морковите на ивици, нарежете лука и настържете цвеклото.
4. Запържете лука и морковите, като често разбърквате. След това добавете настърганото цвекло с доматено пюре или накълцани домати. Оставете да къкри, докато омекне.
5. Поставете задушените зеленчуци в тигана, когато картофите са почти готови. Добавете каймата и гответе още 5 минути. Изключете котлона и оставете супата за 10 минути.
6. Сервирайте със заквасена сметана, билки и чесън.