Силното търсене на преработени храни, които са визуално и органолептично привлекателни за потребителя, мотивира по-голямото използване на добавки

Следователно, използване на титанов диоксид (TiO2; E-171) и други добавки, се увеличи през последните години. В допълнение към храната, употребата му се разпростира върху пасти за зъби и козметични продукти като слънцезащитни кремове и грим, лекарства, канцеларски материали, мастило или боя, наред с други.

Паралелно с това има все повече гласове критици които се обявяват против използването на добавки или които критикуват тяхната безопасност и безвредност

диоксид

Източник: The Guardian

Фокусиране върху разглежданата тема, титаниевият диоксид породи известна загриженост в някои сектори, тъй като според някои проучвания върху животни, той може да предизвика някои видове рак.

Какво е титанов диоксид?

Титаниевият диоксид (TiO2; E-171) е a оцветител за храни, разрешен в Европейския съюз (ЕС). В природата се откриват образуващи минерали: анатаз, рутил и брукит; като първите две форми са най-подходящи.

Тази добавка е много стабилна независимо от условията на обработка и околната среда, той също е неразтворим както във вода, така и в органични разтворители. Чистият TiO2 е бял прах, въпреки че добавка (E-171) има леко оцветен оттенък

Основните суровини, от които се добива, са илменит (FeTiO3), рутил, анатаз или остатъци и отпадъци от материали, богати на титан.

За какво се използва титанов диоксид?

Поради оцветяването си се използва като избелващ агент в хранителните продукти.

Къде може да се намери титанов диоксид и в какви количества?

Въпреки че списъкът, предоставен в доклада на EFSA, е по-дълъг и съдържа важни спецификации, ще подчертаем някои групи:

  • Преработени млечни продукти
  • Препарати с плодове и/или зеленчуци (с изключение на компоти)
  • Дъвки
  • Зърнени закуски
  • Преработена риба
  • Горчица
  • Супи и бульони
  • Диетичен продукт
  • Ароматизирани напитки
  • Закуски на основата на картофи, брашно или зърнени храни
  • Преработени ядки
  • Капсулирани или таблетовидни добавки
  • Добавки в течна форма, като сиропи или дъвки

Какви са нивата на експозиция и абсорбция?

Когато анализираме нивата на експозиция, наблюдаваме, че в зависимост от възрастовата група, видът на продукта, който допринася най-много за приема на E-171, варира.

Например продукти като сладките могат да бъдат много високи% при деца и юноши, докато при възрастните и възрастните хора основно допринасят разработените сосове

Други начини на експозиция

Трябва обаче да подчертаем, че има и други начини на излагане:

Shakeel et al., 2016

Абсорбция (чрез орално излагане)

Стомашно-чревният тракт може да бъде важен път за абсорбция на TiO2 наночастици, които според определението на EFSA са тези, чийто диаметър е по-малък от 100 nm.

Няколко проучвания върху животни показват, че тези наночастици могат да причинят токсичност при плъхове и мишки на нива на черния дроб и бъбреците. Важно е да се спомене, че според цитираното по-горе проучване на Weir (2012), бонбоните и дъвките са тези, които съдържат най-голям дял TiO2 под формата на наночастици.

Досегашните проучвания при хора обаче не показват повишен риск от заболяване.

Проучвания

В едно от изследванията, съставено от експертната група на EFSA, Приложени са 5 mg/kg TiO2 (с различни размери на частиците) до 9 доброволци (4 мъже и 5 жени), в еднократна доза и в които са събрани проби от урина и кръв.

Това, което се наблюдава, е това абсорбира се само минутна фракция (0,1%) от дозата, независимо от размера на частиците.

В друго проучване, цитирано също в доклада, 100 mg TiO2 са приложени чрез единична доза и е възможно да се наблюдава как титанов диоксид може да се абсорбира от червата при хора и да бъдат открити в кръв (Pele et al., 2015). В други, не са наблюдавани вариации в нивата на титан в урината след 5 дни приложение, въпреки че авторите не са могли да изключат натрупването му.

Безопасен ли е титаниевият диоксид?

TiO2 е посочен като потенциално канцерогенно вещество при хората при вдишване. Експертният панел на EFSA обаче изключва, че това е опасно вещество, което се прилага орално или дермално в обичайните дози.

Настоящите доказателства относно токсикологията на титанов диоксид са оскъдни и с ниско качество, тъй като в повечето изследвания много високи дози се прилагат остро, нещо, което контрастира с реалността

Най-голямото безпокойство поражда наночастици ( Според EFSA обаче хранителната добавка Е-171 се състои главно от смес от частици чиито диаметри като цяло са по-големи от гореспоменатата граница, приемайки, че наночастиците са по-малко от 3,2% от общата маса. Освен това, въз основа на проучвания за токсичност, изглежда, че абсорбираната фракция не генерира неблагоприятни ефекти.

Заключения на ЕОБХ

Основан на in vitro, in vivo и изследвания върху хора, експертната група на EFSA счита, че:

  • на Пероралната абсорбция на TiO2 е ниска, изчислявайки между 0,02 и 0,1% от приетата доза
  • на бионаличността е ниска независимо от размера на частиците,
  • по-голямата част от орално прилагания TiO2 се екскретира с изпражненията,
  • малкото количество, което се абсорбира (максимум 0,1% от общото погълнато количество), прави това чрез лимфна тъкан, свързана с червата, и се разпределя между различни органи, при които съотношението на елиминиране е променливо.

Връзката между HSN и титанов диоксид

Титаниевият диоксид (Е171) е помощно вещество, което при HSN сме използвали практически във всички наши капсулирани.

Използването на TiO2 в нашите продукти се дължи на факта, че той не само подобрява външния вид на капсулите, правейки ги по-привлекателни за консумация, но също така има фотозащитен ефект срещу окисляване чрез слънчева радиация; поддържане на съдържанието на капсулата по-безопасно.

Въпреки това, в HSN имаме ангажимент към нашите клиенти и сме се вслушали във вашето предложение за премахване на тази добавка от нашите капсули.

Пристъпихме към работа и в момента 98% от нашите капсули са свободни от това помощно вещество, което елиминирахме (а не сменихме) в нашите преформулирания; скоро никоя от нашите капсули няма да съдържа титанов диоксид.

Решихме да го премахнем, защото получихме немалко доклади от загрижени за това потребители.

Въпреки безопасността на помощното вещество е подробно оценена от международни организации за безопасност на храните и е категоризиран като помощно вещество за безопасна употреба за добавянето му в хранителни добавки, лекарства и козметика; решихме да го изтрием, за да избегнем притесненията ви.

Титаниевият диоксид е използван за ролята му на оцветител:

Беше белина, оцветяваща прозрачните капсули в непрозрачно бяло.

Той подобри цвета на капсулите, които имаха оцветители, които не бяха бели, което го направи по-интензивен и увеличи своя непрозрачност.

Това, в допълнение към естетиката, беше направено от защитата срещу светлина, която споменахме по-рано; обаче разбрахме, че тази практика не ни позволява да видим съдържанието на пакетите, нещо, което притеснява някои клиенти.

На практика всички наши настоящи капсули са прозрачни, нямат оцветители от какъвто и да е вид, нито в покритието, нито в съдържанието; за да видите какво има вътре от вашата капсулирана с пълна сигурност, без усещането за камуфлаж чрез добавяне на оцветители.

В HSN сме и винаги сме били ангажирани да предоставяме възможно най-много информация за нашите продукти на нашите клиенти. Ние не крием нищо и никога не сме го правили.

Сега вашите капсули като нас, прозрачни! 😉

Последни заключения

Липса на доказателства

Качеството на изследванията, които намираме днес, е доста ниско и оскъдно. Са нужни дългосрочни проучвания, които се прилагат реалистични дози и които включват по-голям брой теми.

Сигурен

Въз основа на доклада на експертната група, не трябва да се притесняваме за възможни вредни ефекти поради минималното му усвояване и поради факта, че се използва в количества, много по-ниски от тези, които биха могли да представляват определен риск. Освен това, фракцията от наночастици (които са потенциално най-опасните), присъстващи в добавката, е минимална част от общото количество.