Това са основните 10 причини, поради които е полезно да се консумира този зелен зеленчук, наречен Brassica oleracea italica, от семейство Brassicaceae и на който Испания е петият производител в света заедно с карфиол, с 450 100 тона.
1- Има противоракови свойства. Различни проучвания показват неговата защитна роля срещу рак на гърдата, матката, простатата и вътрешните органи, като черен дроб, дебело черво, бъбреци и черва. Тези противоракови свойства се засилват от съдържанието на витамини А, С и Е, аминокиселини, цинк и калий.
2- Защитете сърцето. Той помага за елиминирането на лошия холестерол от тялото и има високо съдържание на фибри, така че ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Наличието на хром, минерал, отговорен за регулирането на глюкозата в кръвта, също помага за предотвратяване на високо кръвно налягане.
3- Детоксикира тялото. Неговите антиоксидантни свойства помагат елиминират токсините, свободните радикали и пикочната киселина, пречистване на кръвта и кожата. Зеленчуците като броколи, репички, карфиол и зеле съдържат селен и подобряват метаболизма на естрогените, който се появява в черния дроб, според д-р Карлос Ярне, докторант по Микрохрана в Университета в Бургундия (Франция) и по медицина против стареене (Университет на Барселона.
4- Защитете костите. Яденето на броколи е отлично за поддържане на здрави и здрави кости, като се има предвид съдържанието на калций, фосфор, магнезий и цинк.
5- Погрижете се за очите. Хранителните му вещества, като зеаксантин и бета-каротин, и витамин А правят броколите защитник на здравето на очите. Предотвратява мускулна дегенерация, катаракта и увреждане от ултравиолетовите лъчи. Лутеинът, който съдържа, предпазва окото от дегенеративни заболявания като катаракта и други заболявания, свързани с възрастта.
6- Подобрява кожата. Помага за много по-привлекателна, млада, гладка и лъскава кожа, тъй като е антиоксидант, а също така има витамин Е, В, А, К и Омега 3. Мастни киселини. Витамин С произвежда колаген и поддържа кожата здрава и гъвкава, докато витамин Е предпазва клетъчните мембрани на кожата и защитава срещу UVA радиационно увреждане.
7- Предотвратява анемия. Броколите имат желязо и протеини, вещества, които са от съществено значение за борба с анемията.
8- Предотвратява запек. Благодарение на съдържанието на фибри, броколите се препоръчват за борба със запек, тъй като благодарение на това свойство помагат за предотвратяване на стомашни заболявания, като киселини, възпаления и подобряват храносмилането. Съдържащите се в тях сярни съединения, като сулфорафан, са ефективни срещу helicobacter pylori, който причинява стомашни язви и някои видове рак на стомаха. Освен това е богат на калций, особено в багажника. За да запазите всичките му свойства, е добре да го приемате „на английски“, много малко варено или сурово.
9- Укрепва имунната система. Поради наличието на витамин С, бета-каротин, плюс други витамини и минерали.
10- Идеален е да се приема по време на бременност тъй като е богато на фолиева киселина, протеини, калций, антиоксиданти, фибри и фосфор, всяка бъдеща майка трябва да го консумира. Броколите са много питателна и необходима храна по време на бременност.