Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

фаза

Тъй като във всички Mercadona има тофу, няма седмица, в която да не ме питат „имате ли рецепти на дукан с тофу?“. Оставих ви компилация от 40 рецепти и сега искате да видите рецепти във видео. Така Днес ви предлагам тофу тофу на сестра ми, подходящ за диетата на Дюкан от първата фаза, вкусно и много, много с ниско съдържание на въглехидрати: щедра порция има по-малко въглехидрати от половината обезмаслено кисело мляко.

Тофу тофу, диета на Дюкан (фаза на атака)

Порции 3 НЕТ хидрати 3,5 на порция Хора/дни 1-2

Съставки

  • 275 грама тофу (една от ваните на Mercadona)
  • 150 грама сирене 0%, леко сирене или кисело мляко
  • 6 - 7 белтъка
  • 2 супени лъжици чиста соя или суроватъчен протеин на прах
  • 2 грама Agar Agar на прах
  • 1 пакетче неподсладен сок с аромат на ананас, като Болеро напитки

Измерете Агара с най-малката лъжица, тази с кафето: нито с лъжицата за супа, нито с лъжицата за десерт. Много равна чаена лъжичка агар е 1 грам, за тази рецепта са ви необходими два. Повече информация за това как да се измери Agar Agar, като кликнете тук.

Приготвяме тофу (пресован и изсушен)

Преди да започнете да правите тортата, трябва да изсушите тофу: за това Отваряме контейнера за тофу, хвърляме водата, която носи, слагаме тофу върху кухненска хартия (или памучна кърпа) и поставяме тежест отгоре: Слагам хартия, тофуто отгоре, покривам го с още хартия, слагам чиния отгоре на тофуто и довършвам „Сушилнята си за тофу“ с тенджера, пълна с литър вода (виж видео). Трябва да го оставим така поне 1/2 час, за да е готов тофуто за тортата. Тази стъпка е много важна, ако не изсушим тофуто, резултатът няма да е толкова добър: цялата тази вода няма да позволи на тофуто да поеме вкусовете и тортата ще бъде мека (или в най-лошия случай ще има вкус на корк)

Смесваме всички съставки

  1. Поставяме тофуто, нарязано на парчета, сиренето и белтъците в чаша за блендер или в подобен съд.
  2. Добавете протеиновия прах, агарния агар и сашето с неподсладен сок на прах.
  3. Не добавяме подсладител: сокът на прах вече го съдържа
  4. Блендираме с миксера за 3 или 4 минути, докато получим крем без бучки с консистенция на крем: ако сместа излезе твърде гъста или има много бучки, добавете още 1 или 2 белтъка.

** Кремът трябва да е много фин, без бучки: Ако забележите, че изглежда като „песъчинки“, това е така, защото все още има твърде много ненатрошен тофу. Тофуто не се топи при готвене, затова е важно да смесите добре с миксера.

Готвим в микровълнова печка

Изсипваме сместа във форма, която може да се микровълнова: тази торта излиза най-добре в дълга форма или матрица за корона (с отвор в центъра). Ако формата е силиконова, много по-добре. Гответе в микровълнова печка на максимална мощност за 8 минути: ако тортата е подсирена и при допир с пръст в центъра леко оцветява пръста, той е перфектен; ако е много меко в центъра, трябва да го готвите още 2 или 3 минути.

Порция е три от тези филийки (филийки)

Оставяме да се охлади и съхраняваме в хладилника

Трябва да му дадем няколко часа студ, което подобрява вкусовете на тортата. Както видяхте, Сервирам тортата с конфитюр от чиа. Също така би се комбинирало чудесно със сладко от ягоди от гойи или с някоя от другите ми рецепти на Dukan Jam.

Промяна на вкуса на тофу тофу

Когато използваме тофу с толкова гладък вкус като този на Mercadona и използваме техниката на сушене с тегло, получаваме тортата, за да вземе вкуса на това, което сме сложили върху нея: за видеото използвах аромат на ананас на Болеро без захар, прахообразен препарат за приготвяне на „сокове (сокове) без захар“. Искате ли още идеи?

  • Можем да използваме две пликчета неподсладен чай на прах лимонов вкус или вкус на праскова от Mercadona (както направих в тази рецепта)
  • Може да се използва Прах с аромати на портокал, круша или праскова от Bolero, Clight, Zuko Zero, Livean или Crystal Light.
  • Можем да комбинираме a Аромат на ябълка Bolero с канела на прах (две супени лъжици) и карамелен аромат или два натрошени бонбона без захар

Не искате да използвате сокове на прах? Опитайте тази: 1 и половина супени лъжици кафе без кофеин на прах, 2 десертни лъжици канела и две натрошени бонбони без захар. Към тази смес, ако трябва да добавите подсладител: 2 или 3 супени лъжици течен захарин или 6 - 7 плика от стевия.

Ябълка, канела и карамел: печеливша комбинация

Откъде да взема агар агар? Ами протеиновият прах?

Агар Агар на прах се предлага

  • при билкарите и магазини за здравословни храни: марка Pronagar, кутия с 5 сашета от 4 грама струва около 5 евро
  • в пекарната в много супермаркети като Eroski, Gadis, Carrefour, Alcampo, Hipercor: марка Vahine, в кутия с 4 сашета от 2 грама, за 2,50 евро
  • в раздела Био продукти или продукти за вегетарианци от Carrefour, Alcampo: марка Portomuiños, 100 грама буркан на прах, излиза около 7-8 евро

Чист протеин на прах, суроватка или соя

  • в магазините за доставка на културисти и хора, които се занимават с културизъм: тъй като има много марки и видове, поискайте такава, която е само протеин, без аромати, подсладители или фруктоза и с много ниско съдържание на хидрати (те са известни като ISO суроватъчен протеин/ISO соев протеин)
  • в онлайн магазини, като Tienda Bodybuilder.com или други магазини с продукти за спортисти
  • в раздела за парафармация на El Corte Inglés или Carrefour (Марки Enerzona и Pure Protein BiManán) или в аптеките.

Суроватъчният или соевият протеин струва около 20 евро на бутилка: соята е по-евтина, суроватката винаги оскъпява малко повече (или се предлага в по-малки консерви). Всяка от двете работи за тази рецепта. Тук имате повече информация за тези протеини.

Мога ли да заместя протеиновия прах и агара?

Да, но тогава ще трябва да се направят някои промени в рецептата. Предлагам три варианта

  • Без протеин на прах: трябва да добавим жълтъци. Вместо 6 бели ще сложим 3 цели яйца, останалите съставки са същите като в оригиналната рецепта. Прави се в микровълнова печка, едновременно.
  • Без Агар Агар: оставяме останалите равни количества, не добавяме нищо. Разликата е, че правим тортата във фурната, а не в микровълновата. Гответе във фурната на 180 градуса за 20 до 25 минути.
  • Без протеинов прах или агаров агар: ще трябва да отидете при билкар за пакет глутен (500-грамов пакет струва малко по-малко от 3 евро) и да смените протеина и агара за 1 или 2 супени лъжици глутен. За да го приготвите, може да се направи както в микровълновата, така и във фурната. Тортата, направена с глутен, се яде едва на следващия ден, Нека прекара поне една нощ в хладилника: прясно приготвен, излиза напоен с вода, но това може да се коригира с почивка и студ. За утрешната закуска ще е чудесно.

* Внимавайте, ако слагаме глутен, не слагаме Агар: заедно придават текстура "раруна" на тортата.