Използвате остарял браузър. Моля, надстройте браузъра си, за да подобрите изживяването си.

просто

Това не е просто всяка ябълка, по-добре да е зелена

Всички сортове ябълки, зелени, червени или жълти, са важен източник на фитонутриенти, като фенолна киселина и флавоноиди, които действат в нашето тяло като антиоксиданти и помагат за възстановяване на увреждането на клетките.

На свой ред ябълките са неизчерпаем източник на пектин, протеини, калций, въглехидрати, натрий, магнезий, калий, фосфор, цинк и желязо.

Въпреки това, има някои свойства на зелената ябълка, присъстващи във всички сортове ябълки (те намаляват риска от сърдечни заболявания, бактериални и вирусни инфекции; те имат антиалергични и противовъзпалителни свойства), въпреки че трябва да се отбележи, че диетичните фибри, които съдържа зелената ябълка, я правят отличен регулатор на чревните движения; Важните му храносмилателни свойства го правят отлична храна за консумация както при диария, така и при запек. Високото му съдържание на ябълчена и винена киселини неутрализира както запек, така и диария.

The Баба Смит или „Зелената ябълка на баба Смит“ е разновидност на ябълката, създадена изкуствено, в резултат на хибридизация между видовете Malus Domestica Y. М. Силвестрис.

Всичко започна в Австралия, през 1868, след какво Мери Ан Смит Шерууд, от когото идва името "Granny Smith" (Баба Смит), ще създаде първата присадка.

Но те могат да бъдат намерени диви в Нова Зеландия.

По-късно те са въведени във Великобритания, през 1935 г., и в САЩ през 1972 г. от Грейди Овил.

Хрупкав, сочен и остър

Ябълките Granny Smith са яркозелени на цвят, въпреки че някои може да имат розова кожа.

Те са известни с това, че са едни от най-използваните ябълки за приготвяне на ябълков пай и като цяло в други хлебни изделия.

Те са чудесни и за салати, защото филийките не ръждясват толкова бързо, колкото другите видове ябълки. Също така има по-силна текстура от другите зелени ябълки, което създава проблеми за хората със протези.

Те са свежи, сочни и кисели, като са отлични както за готвене, така и за сурово ядене.

Ако зелена ябълка се яде след тежко хранене, нейните храносмилателни и чернодробни свойства благоприятстват по-доброто храносмилане.

От своя страна, високото му съдържание на фибри не само не повишава холестерола, но и спомага за намаляване на нивата на холестерола.

Следователно те са отлична храна за тези, които се опитват да отслабнат, въпреки че не е удобно да се злоупотребява, тъй като секрецията на органична киселина допринася за повишаване на апетита.

Тези, които страдат от диабет, ще се възползват от консумацията на зелена ябълка, както и тези, които имат проблеми с високото кръвно налягане.

Като важен източник на витамини А, В и С, те осигуряват голямо количество хранителни вещества, които подобряват кожата ни, хидратират я и насърчават нейното избелване.

От своя страна болестите, свързани с кожата, също се възползват от консумацията на зелена ябълка.

А гладуването е по-добро

Решаването да ядете зелена ябълка на празен стомах има и други предимства, пряко свързани с предимствата на предотвратяването на проблеми с киселини и подуване на стомаха през целия ден.

Тогава зелените ябълки имат висока засищаща сила и яденето на гладно ще доведе до енергия и жизненост, за да започне деня, без да се налага да ядете за определен период от време, нещо, което за тези, които започват диети за отслабване, може да бъде съюзникът перфектен.

Спомняйки си някои свойства:

> Антиоксиданти
Зелените ябълки са един от основните източници на флавоноиди в западната диета и са богати на витамин С. Флавоноидите, които откриваме най-много в този вид ябълки, са цианидин и епикатехин. Тези флавоноиди и витамин С действат като антиоксиданти и унищожават свободните радикали, които причиняват увреждане на клетките. Предимството на яденето на зелена ябълка на гладно е, че ние даваме на тялото си способността да се бори с тези радикали от първия момент на деня. Това помага за производството на здрави клетки и намалява появата на хронични заболявания. Зелените ябълки са едни от най-добрите врагове на сърдечни заболявания, сърдечно-съдови инциденти и диабет.

> Отслабване
Тъй като те са много нискокалорични, само 80 калории на парче, и с високо съдържание на фибри, можете да се преборите с глада сутрин. Разбира се, зелената ябълка не е достатъчна храна, идеалното е да я изядете точно когато се събудите, така че метаболизмът ви да започне да работи, докато изпълнявате задачите си преди закуска. Консумирайки ябълка по този начин, ние позволяваме на разтворимите фибри да насърчат работата на чревния тракт и ще ви накарат да се чувствате доволни от по-малко храна по време на закуска.

> Регулира кръвната захар
Постенето със зелена ябълка ни помага да стабилизираме нивата на кръвната захар, нещо много важно за хората с диабет или тези, които са изложени на риск от диабет. Трябва да се помни, че през часовете, в които спим, метаболизмът ни продължава да функционира и панкреасът може да има затруднения при регулирането на глюкозата в тялото ни. Тъй като зелената ябълка е богата на разтворими фибри, яденето й на гладно забавя усвояването на захарта в червата и този ефект продължава голяма част от деня.

Проучванията показват, че жените, които ядат зелена ябълка на гладно, са с до 30% по-малко склонни да развият диабет тип 2. Според лекарите се нуждаем от 28 грама фибри на ден, а зелената ябълка ни осигурява 5 грама диетични фибри . Това количество, приложено за гладуване, улеснява работата на тялото ни през останалата част от деня.

> Здрави зъби
След една нощ на купон, ако забравите да си измиете зъбите, можете да ядете зелена ябълка на гладно и да се възползвате от нейната влакнеста кожа, която стимулира производството на слюнка. Това ще помогне за намаляване на количеството бактерии в устата, които атакуват зъбите ви и могат да причинят кариес. Това е добра практика, въпреки че си миете зъбите след закуска, защото това ще помогне да се предотврати твърде много бактерии да се възползват от подсладителите за закуска.

> Постоянен пулс
Друга причина да консумирате зелена ябълка на гладно е, че съдържанието на калий в нея е малко високо в сравнение с други видове ябълки. Калият е електролит, който балансира влагата в клетките. Това е жизненоважно за сърцето да бие правилно през цялото време. Ако не консумираме необходимото количество калий през целия ден, рискуваме сърцето ни да не може да поддържа редовен ритъм. Учените посочват, че се нуждаем от 4700 милиграма калий на ден и всяка зелена ябълка предлага 115 милиграма калий. Това количество е достатъчно, за да поддържа пулса стабилен от първите часове на деня.

Новото

Много изследвания потвърждават ползата от ябълките за нашето здраве, но изследването на Школата по хранителни науки на Вашингтонския държавен университет (САЩ), което събира списанието Food Chemistry, е 1-во. време те разглеждат по-отблизо как биоактивните съединения в ябълките които не се усвояват по време на храносмилането (като полифеноли и диетични фибри), засягат бактериите в червата, които само укрепват имунната система и спомагат за поддържането на нашето тегло.

Всички ябълки произвеждат ли този ефект?

Според изследователите ефектите на тези биоактивни съединения варират в зависимост от различните видове ябълки. А) Да, Ябълките Granny Smith (или зелените ябълки) превъзхождат сортовете Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious или Red Delicious McIntosh.

За да стигнат до тези резултати, експертите анализираха биоактивните съединения на седем различни сорта ябълки, за да видят как те повлияват чревните бактерии на група лабораторни мишки със затлъстяване, предизвикано от диета. Те открили, че зелените ябълки имат най-благоприятен ефект върху мишките в сравнение с други сортове ябълки.

Дисбалансът в чревните бактерии, определен от всичко, което ядем всеки ден, може да причини хронично възпаление, което води до диабет, но според проучването възстановяването на този баланс може да бъде фиксирано чрез консумация на зелена ябълка всеки ден.

„Знаем, че като цяло ябълките са добър източник на тези несмилаеми съединения (диетични фибри), но има разлики в сортовете. Резултатите от това проучване ще помогнат на потребителите да различават сортовете ябълки, които могат да помогнат в борбата срещу затлъстяването ", казва той. Джулиана Норато, ръководител на изследването