Един от най-популярните и консумирани плодове в повечето домакинства е бананът. Той е питателен и вкусен и трябва само да премахнете кожата на този плод, за да можете да го изядете без никакви затруднения. Бананът обаче причинява отхвърляне сред някои хора поради високото си съдържание на захар и въглехидрати. Но трябва ли да се тревожим за това? В тази статия, подготвена за OTR/Press от "Хранене без повече", са анализирани подробно свойствата на банана и това, което науката казва за този плод. Произходът на този плод
Бананът е плод, роден в Югоизточна Азия, който се отглежда в различни топли райони на планетата. 90% от калориите, които съдържа, идват от въглехидрати, захар или нишесте, което варира в зависимост от състоянието му на зрялост. Зелените банани имат повече нишесте, а жълтите - повече захар. Той е богат на витамин В6, витамин С, калий и манган и съдържа голямо количество антиоксиданти и фибри. Цялата тази комбинация му придава специфични и здравословни свойства, които трябва да споменем отделно:
-Бананът е богат на фибри. Средно голям банан съдържа около 3 грама фибри, вещество, което не се усвоява и има много положителни ефекти върху тялото. Консумирането на фибри намалява пиковете на инсулина, намалява апетита, намалява запека и допринася за по-ниска консумация на калории, което автоматично се превръща в намаляване на теглото. Също така, незрелите банани съдържат пектин и устойчиво нишесте. От една страна, устойчивото нишесте предотвратява рака на дебелото черво, понижава холестерола, намалява риска от диабет и затлъстяване, а също така намалява камъните в бъбреците наред с много други предимства. Освен това, пектинът понижава кръвната глюкоза, намалява апетита и също се бори с рака на дебелото черво.
-Бананът намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Калият, намиращ се в бананите, е отговорен за защитата на тялото от появата на сърдечни заболявания. Той е важен минерал при контрола на кръвното налягане, от който има много научни изследвания, които го потвърждават. Очевидно 4,7 грама на ден калий ще намали риска от инсулт от 8% на 15% и риска от инфаркт от 6% на 11%.
-Бананът допринася за по-доброто храносмилане. По-рано беше обсъждано, че незрелите банани съдържат големи количества два вида фибри: пектин и устойчиво нишесте. Тези вещества достигат до червата, без да се усвояват и там функционират като пребиотични хранителни вещества и храна за чревната флора, насърчавайки развитието на този вид доброкачествени бактерии. Чрез разграждане на устойчиво нишесте и пектин, чревната флора произвежда бутират, мастна киселина, която подобрява и поддържа здравословното чревно здраве.Банан и диабет
Храните с високо съдържание на въглехидрати съдържат висок гликемичен индекс което причинява скокове на глюкоза и бананът е един от тях. Въпреки това сме изправени пред специален случай, тъй като в зависимост от състоянието си на зрялост бананът съдържа по-нисък или по-висок гликемичен индекс. По този начин човек, страдащ от диабет, може да консумира незрели банани по умерен начин, но не и узрели, тъй като те са основно съставени от захари (висок гликемичен индекс). Не е препоръчително обаче да следите глюкозата, докато не сте сигурни, че бананът няма да промени много нивата Ви.