The времената са се променили и начинът за разбиране кухнята също. Потънали във водовъртежа на ежедневието, ние живеем срещу часовника, тичайки навсякъде и имаме часове през деня да правим всичко, което бихме искали.

нашите

The печките все още са висящ въпрос за много от нас, особено тези, които никога не сме готвили и сега сме принудени. Затвореността и работата от разстояние ни принуждават да вземем ръцете си, когато става въпрос за готвене. SOS! Към какво по-добре да се обърнем от нашите майки, мъдро опитен че те вече са преминали през това и че са имали за ориентир нашите взискателни баби. „Иска ми се да знаех на твоята възраст всичко, което знам сега, това щеше да ми спести повече от едно разстройство и преди всичко време“, обяснява Лусия (56 г.). Добре дошли в Кухненската библия за начинаещи:

Кухненски инструменти

Чаро (на 51 години): "изберете практичния, Thermomix и инвестирайте в малко, но висококачествени прибори"

"Трик номер едно е купете Thermomix в някакъв момент от живота. Е супер пъргав, спестете време и най-вече защото следвате рецептата такава, каквато е и тя се изхвърля ".

BRA Advanced незалепващо, без PFOA, супер укрепено, превъзходно изпълнение, алуминиеви тигани с висока устойчивост на надраскване, индукционно безопасно, 20-24-28 см, комплект от 3

"От съществено значение е да имате добри аксесоари в кухнята, от които наистина се нуждаете. Не много, но добри. Например, добър белач за зеленчуци, добър нож и подобни неща. Инструменти, които наистина ще използвате и ще ги купите според това, от което се нуждаете ".

San Ignacio PK1990 Пълна колекция Jávea: Комплект от 9 ножа за кухненски брадви, готвач, филе, азиатски, шпатула, шунка, хляб, многофункционална и белач-неръждаема стомана

Мария (на 46 години): „Използвайте Crock-Pot и добър тиган“

"Ако не можете да си позволите Thermomix, има по-евтини роботи, но ако не искате нито едното, нито другото добър блендер да ви направя добре смачкани и емулгирани кремове, които променят кухнята ".

Стъклен микс Cecotec Power Black Titanium 1300 PerfectMix. Мощност 1300 W, острие с 6 остриета с черно титаново покритие, вместимост 1,8 литра, включва филтър за течности

„Друг добър и евтин инструмент е Crock-Pot, електронна бавна готварска печка, която оставяте чапата цяла нощ и не работи. Съветвам също да инвестирате в добър тиган и да се погрижите за него, защото всичко се променя, наистина ".

Crock-Pot SCCPRC507B Цифрова бавна готварска печка за приготвяне на множество рецепти, 230 W, 4,7 литра, неръждаема стомана

И един последен трик: „Животът като готвач не си заслужава добър език и четка (И освен това не струват нищо.) ".

Силиконови шпатули WisFox, 5 комплекта топлоустойчиви силиконови кухненски прибори, незалепващи инструменти за печене, комплекти прибори - черен

Време е за планиране

Анджела (58 г.): „когато пазарувате, избирайте сезонни продукти“

„Когато пазарувате, винаги е добре да знаете какво зеленчуци и плодове има сезон, защото винаги Те са по-евтини. В месо или риба същото (можете също да го замразите) и винаги е добре да разгледате офертите за деня ".

Лора (на 35 години): „попитайте дежурния месар или търговец на риба за идеи за нови рецепти“

„Когато бях малка и отидох на пазар с майка си, спомням си как тя искаше трикове за готвене дежурен месар или търговец на риба. Това е безпогрешен трик, който приложих в живота си: Възползвам се, когато отивам да пазарувам попитайте продавача и препоръчайте идеи. Те обикновено имат много идеи как да го готвят, за да не попаднат в рутината. Най-доброто в тези случаи е да отидете до най-близкия квартален пазар. Не се проваля ".

Мария (46 г.): „Направете седмично меню, преди да отидете в супермаркета и по този начин си купете само това, от което се нуждаете“

"Правя пазаруването, като винаги мисля за обяд и вечеря. Тогава мога да се различавам през деня, конкретните неща могат да се развиват според прищявката. Но като цяло планирам пет дни обяд и вечеря с покупката. Винаги имам зеленчуци и гъби да правя леки вечери и винаги съм имал вино, сметана и домат в тиган отдолу Обикновено правя повече, за да замразя и по този начин имам решен друг ден и също винаги замразявам пиле за печене, кайма за мусака, лазаня, руски пържоли, пилешки бедра. Изваждам го от фризера, когато нося нещо ново, което да се върти ".

Чаро (на 51 години): „Поръчайте вашите рецепти и ги редактирайте, за да ги подобрите“

"По време на задържането Възползвах се от възможността да избера рецептите, които харесвам на моя iPad Или че съм ги направил и са ги сортирал и дори съм добавил бележки за това как да ги подобря или съставките, за да изхвърля наученото чрез проби и грешки. Спестява много време ".

Чаро (51 г.): „изберете лесни рецепти, така че поканата на вашите приятели или семейство да не представлява проблем“

„Изберете лесни, бързи и добре прилягащи рецепти, така че поканата на приятелите ви да не представлява проблем или излишен стрес. Трябва да смените чипа и го разглеждайте като хоби, а не като супер трудоемък ужас. Склонни сме да се сравняваме с нашите майки, които прекараха цяла сутрин в приготвяне на деликатес. Потърсете всяка рецепта за печено месо или риба. Друг вариант е да помолите приятелите си да донесат по чиния и така да се насладите на тиха вечеря, без стрес и че със сигурност ще повторите ".

"Срещнете се с приятели, за да се научите да готвите точно както да останете за питие, това също е чудесен вариант. И между другото научавате всички нови ястия. Това е различен и супер забавен план ".

Инес (43 години): „планирайте менюто си, за да спестите време в кухнята“

„Изглежда глупаво, но започнете планирането на менюто за децата ми ми спести много главоболия. Пристигате уморени от работа и не можете да мислите каква вечеря да приготвяте всеки ден, защото в крайна сметка правите валет, рицар и крал и започвате отначало. Когато го планирате, предлагате лесни ястия и дори ги оставяте наполовина готови, когато има време. Направете ви списък за пазаруване според менюто, в зависимост от това, което ще правите. Винаги търсите много прости, разнообразни и балансирани менюта ".

Чаро (51 г.): „добра презентация е от съществено значение“

"Красивата презентация за обяд или вечеря променя всичко. Например, хубава чиния, няколко цветни чаши. На психологическо ниво у дома избягваме да се отегчаваме от храненето, особено това, което харесват най-малките, и че яденето винаги е удоволствие. И не струва нищо ".

Лора (на 35 години): „творчеството преди всичко“

"Ако вече сте се научили да правите зеленчук по един начин, потърсете друга рецепта за един и същ зеленчук, който да варира и не винаги да ядете едно и също нещо. В интернет има хиляди супер апетитни рецепти, за да не ви омръзне".

Соня (39 г.): „Остатъците се използват повторно“

"Измислете това, което имате и оставете въображението си да се развихри. Нашите майки също го направиха и резултатът беше прекрасен. Добре, не знам дали някой ден ще успеем да ги съчетаем, но всички трябваше да импровизираме вечеря в последната минута. Изберете една. добра салата, където всичко отива, печени зеленчуци, пържено яйце. Повторно използвайте остатъци от други дни и спестете време и пари за връщане към пазаруването. Или потърсете онлайн идеи за рецепти с остатъци. Аз го правя и е надеждно, ще бъдете изненадани ".

Хванат в червено

Мария (46 г.): „дl софрито, добър бульон, готвя се с фурна, намалява захарта

"Не се усложнявайте, обичайните рецепти обикновено са прости. Доброто пържене и добрият бульон ще ви помогнат с всичко, за да имате много вкус. Освен това лукът или празът са звездите на всяка яхния". Можете също да използвате много фурната, правите много здравословна и полезна храна и тя се прави самостоятелно. О, и във всички сладки рецепти намалете захарта поне с 30% и до 40%, ако са стари и се научете как да го правите в тиган, който е много по-добър и служи като здравословен съпровод на всичко ".

Мириам (на 42 години): „приготвяне на пара, печене и използване на билки“

"Това, което използвам много, е микро за пара. Нещо, което правя периодично, е комбинирайте различни билки да дадеш аромати, различни от зеленчуци. Например: мащерка, риган или мента. Използвам мента за студени салати. За зеленчуците, преди да ги сложа във фурната, ги правя като масаж, така че те да приемат вкуса на билките и подправките. И аз използвам много скара или печени плодове. Например: брюкселско зеле с грозде, слагам всичко във фурната и е много вкусно. Или плодове от тип круша или ябълка, слагам ги на скара за препечени филийки или салати (печени или приготвени на пара) О, и за да е по-здравословно, един трик е да добавите зехтина и сол след готвене".

Анджела (58 г.): „бъди практична и използвай лесни рецепти“

"Аз мисля сега трябва да сме по-практични. Вярно е, че ми се иска да има време за супер сложни ястия, но реалността е, че няма, не мисля, че е необходимо и най-вече, след като сте в кухнята в продължение на 30 години, губите желанието си. Очевидно трябва да знаете как да направите паеля, яхния, но сега има много уебсайтове, които ви помагат много. Избирам да приготвя лесни рецепти: печени зеленчуци, домашни пици с тесто в Thermomix, които излизат вкусни, разнообразни салати, пиле на скара. и най-вече много кремове. Сега се заех да правя домашно кисело мляко, което обикновено замразявам, за да се превърне в замразено кисело мляко. Не съм толкова изискана, че си струва да прекарам три часа в кухнята ".

Накратко, с всички тези трикове най-доброто нещо, което може да ви се случи, е, че с оправданието стигнете до майка си и започнете да готвите с нея. Възползвайте се от възможността да прекарате време заедно и започнете да изучавате техните рецепти, защото, несъмнено, те ще бъдат най-добрите в света до края на живота ви.

Снимки | Directo al Paladar, Modern Love, Без резервации, Приятели, Момчетата са добре, Кога най-малко очаквате