Те са горивото, което тялото ни изисква, за да може да живее, но трябва да сме наясно от какъв тип се храним

защо

Здравословното хранене е нещо повече от просто преброяване на калории. Балансираната диета не е просто игра с числа и е нещо, което научните изследвания непрекъснато показват.

Последният, публикуван в „Прегледи за затлъстяването“, разкрива, че калориите, открити в подсладени напитки, като безалкохолните напитки, те могат да бъдат особено вредни за нашето здраве.

Екипът, съставен от 22 изследователи от различни американски университети, разкри, че въпреки че съдържа еднакво количество калории, кутия със захарна сода от 340 мл е много по-малко здравословна от средния картоф и че има значително количество нишесте . Докато първият може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2, вторият е богат на фибри и калий и предлага множество хранителни ползи.

Какви са калориите

Какво е калория (kcal)? Единица, използвана за изразяване на енергийната сила на храната. Той се отнася до топлинната енергия, която всичко, което ядем, допринася.

Можем да кажем това калориите са „горивото“, което тялото ни изисква за да може да живее. Без тях не бихме имали енергията, необходима за извършване на ежедневните ни дейности, дори за да останем живи, тъй като дишането и храносмилането са действия (неволни, но капиталови) също консумират калории.

Можем да знаем колко калории съдържа една храна, ако прочетем етикета на опаковката на продуктите или ако разгледаме хранителните таблици.

Повече риск от заболяване

„Калориите във всяка храна имат потенциал да увеличат риска от затлъстяване и кардиометаболитни заболявания, защото всички те могат да допринесат директно за положителен енергиен баланс и увеличени мазнини"Изследването казва. Въпреки това, различни компоненти или модели на диетата могат да насърчават затлъстяването и затлъстяването чрез допълнителни механизми, които не се опосредстват единствено от калоричното съдържание.

Докато консумирането на определен брой калории от напитки, подсладени с фруктоза и царевичен сироп, може да увеличи риска от сърдечни заболявания или инсулт, консумацията на същия брой калории от източници като кисело мляко и сирене може да има обратен ефект и да намали рисковете.

Калориите във всяка храна имат потенциал да увеличат риска от затлъстяване и кардиометаболитни заболявания

Изследването подчертава и разликите между храните, които съдържат равни количества мазнини. Например, яденето на храни с високо съдържание на полиненаситени мазнини, като семена от чиа и орехи, може да намали риска от заболяване, докато яденето на същото количество наситени мазнини, като това в червеното месо, може да увеличи риска.

Основният автор д-р. Кимбър Станхоуп, изследовател за хранителни биолози от Калифорнийския университет, заяви, че се надява, че изследването ще хвърли малко светлина върху несъответствията в хранителните съвети: „Този ​​академичен преглед е ценен принос, който може да подобри дизайна на бъдещите изследвания, с цел забавяне на епидемии от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет топо 2 ", събира" The Independent ".

Колко калории се нуждаем?

Вече знаем, че някои калории не са същите като другите. Но колко ни трябват? Това очевидно зависи от пола, възрастта, физиологичното състояние и интензивността на дейността, извършвана от всеки човек. Световната здравна организация обаче препоръчва диета от 2200 kcal за жена (на 30 години с приблизително тегло 60 kg и умерена физическа активност).

Внимавайте, не всички храни осигуряват еднакви калории. Мазнините (или липидите) имат 9 kcal на 100 грама, докато въглехидратите или въглехидратите имат 4 kcal, а протеините осигуряват 4 kcal.

Всички храни имат калории и въпреки че, както видяхме, някои са по-здравословни от други, не бива да ги злоупотребяваме, тъй като излишъкът също може да доведе до затлъстяване.

За да поддържате идеално тегло, от съществено значение е да има енергиен баланс, т.е. изразходване на броя на консумираните калории


Много хора вярват, че високите концентрации на протеини или витамини и минерали „отменят“ калориите. И затова те консумират големи количества храни с етикет „здравословни“ и в резултат на това не могат да загубят размера си. Например има много питателни храни, които имат висока калорична стойност като бадеми, тъй като осигуряват фибри, калций и високи концентрации на витамин Е, а техните мононенаситени мазнини се борят със сърдечните заболявания, но в същото време, съдържат голямо количество мазнини.

Следователно, за да поддържате идеално тегло, от съществено значение е да има енергиен баланс (изразходване на броя на консумираните калории) и осигуряване на тялото на необходимото количество протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали и фитонутриенти. И вече знаете как да го направите: чрез разнообразна и добре балансирана диета, заедно с редовни упражнения.