Рецепти за готвене
Съставки
Приготвянето на картофен омлет е предизвикателство, с което всеки, който обича да готви, трябва да се сблъска, но трябва да знае какво да прави омлет това е просто, но приготвянето на добър картофен омлет не е така.
Първото нещо, от което се нуждаем, за да направим картофения си омлет, е следното съставки: картофи, яйца, лук, олио и сол. Трябва да използваме добри съставки, картофите трябва да са кафяви, никога меки и брашнести, яйцата да са пресни, а ако са много по-добри - добър лук и мек зехтин.
За да приготвим картофения си омлет, трябва да използваме добър тиган, който има незалепваща повърхност в добро състояние, така че да не се придържа към нас, добър съвет е, че използваме този тиган само за приготвяне на омлети и пържени яйца. Много практичен трик, който можете да използвате, ако нямате добър тиган, за да не залепне картофеният омлет, е да покриете дъното на тигана със сол, след това да го запържите, докато придобие лек препечен тон, след което да го премахнете Солта с кухненска хартия или кърпа и можете да използвате тигана без опасност от залепване на картофения омлет.
Целият този процес на обработка се извършва на око и е почти невъзможно да се направи картофен омлет с точни количества. Важното е, че пропорцията между съставките на нашия картофен омлет е правилна. Правило, което можете да използвате, ако харесвате подсирен картофен омлет, е следното: за всеки картоф с големината на затворен юмрук сложете по едно яйце и ако харесвате много сочен картофен омлет за всеки 3 картофа трябва да сложите 4 яйца или 5 ако те са малки. Винаги е по-добре в случай на съмнение да сгрешите, отколкото да снасите яйце с повече от по-малко.
Стъпки за приготвяне на картофения омлет
Първо трябва да обелим и нарежем картофите, Има хора, които предпочитат да нарежат картофите на крайни филийки, а други на кубчета, важното е, че всички картофи имат сходен размер, така че всички да отнемат едно и също време за готвене. След като картофите се нарязват Добавяме добра шепа сол и ги слагаме в силно загрято олио.
Следва нарязваме лука на не твърде малки парчета, Количеството лук, което използваме за тортила, варира според вкусовете, от тези, които не го харесват и не го слагат или слагат малък лук, до тези, които много го харесват и слагат по една или две луки на тортила в зависимост от размера на картофите и лука. Докато правите тази рецепта за омлет от картофи, ще трябва да се опитате да намерите формулата, която ви харесва най-много. Добър съвет, за да не плачем, когато режем лука, е да го правим под димоотвод на или на проветриво място или с течение. Опитайте и вижте как работи.
Времето идва запържете картофа в обилно количество горещо олио. Готовостта трябва да бъде между пържено и варено, почти пържено, но не съвсем хрупкаво. По този начин не рискувате да стане сурово и цялото масло ще изтече по-добре. Когато картофът е почти сварен, ще добавим лука, с 3 минути ще е достатъчно, за да е готов, макар че тук също всеки учител има свой трик и много го запържват заедно с картофа от самото начало.
Докато картофите се пържат, можем да победим яйцата в купа и добавете щипка сол към яйцата. За да стане много пухкав, отделяме жълтъците от белтъците и ги монтираме, докато заснежат, можем да добавим и чаена лъжичка мая и ще постигнем същия ефект. Ако това, което искаме, е картофеният омлет да бъде по-сочен, ще добавим пръскане на студено мляко.
Когато картофите са готови, Отцеждаме много добре от олиото от тигана За да не е мазна и ги хвърляме в добре разбитите яйца и оставяме сместа да почива 10 минути, така че ще накараме картофите да се накиснат добре и да придобият правилната консистенция. Яйцето трябва да покрива картофите и лука.
Сега поставяме супена лъжица олио в тигана добре почистете и когато е много горещо изсипете сместа и я оставете да се готви за 1 или 2 минути в зависимост от това дали обичаме тортилата да бъде повече или по-малко извара.
Трябва да имаме под ръка и чиния, с която ще обърнем картофения омлет и това винаги трябва да е по-голямо от тигана. За да избегнем проблеми при обръщането му, нещо, което толкова много ни плаши, трябва да се движим бързо и безопасно, здраво и решително. Поставяме чинията върху тигана и я държим здраво с едната ръка, докато използваме другата, за да я завъртим, като хванем дръжката. Сега просто трябва да върнем тортилата обратно в тигана, така че да завърши да се изсипва от другата страна. Това ще ни отнеме 1 или 2 минути, ако ни харесва сочно и 2 или 3 минути, ако харесваме по-подварен картофен омлет. Прехвърляме омлета в чиста чиния и това е!
С тези малки съвети и трикове ще можете да се насладите на вкусен картофен омлет, сега просто трябва да практикувате и тренирате. И ако това, което искате, е да можете да опитате вкусен картофен омлет по всяко време без никакви усилия, не забравяйте да опитате нашите вкусни картофени омлети.
Какъв е вашият звезден трик при приготвянето на картофения омлет?
Кажете ни какъв е вашият трик на нашата стена във Facebook или Twitter!