Ядките са вкусни ядки, които със сигурност придружават много от вашите десерти и салати. Те са пълни с витамини, въглехидрати, протеини и фибри, които са много полезни за мозъка, за паметта и здравето на сърцето ни. Научете за най-важните му свойства и предимства тук.
Свойства на орехите
Спазването на диета с ядки ще гарантира, че ще включите в диетата си минерали като желязо и калций, както и хранителни вещества като омега 3 и здравословни мазнини, които ще ви осигурят допълнителна доза енергия на ден. Сред изключителните свойства на орехите можем да споменем:
Източник на здравословни мазнини
Ядките са много здравословни храни, благодарение на състава си от мастни киселини, които ги правят източник на здравословни мазнини. Всъщност, само като консумирате 5 единици орехи на ден, вие получавате 90% от омега 3 мастните киселини, от които се нуждаете ежедневно.
Богат на витамини и минерали
Орехите съдържат витамин Е и витамини от група В, които са много полезни за грижата за нашата кожа и коса. Освен това те съдържат минерали и микроелементи като фосфор, магнезий, мед, цинк и желязо, които ни помагат да поддържаме доброто здраве на нашите кости и мускули.
Поради тази причина много спортисти ги използват след тренировките си като здравословна закуска, за да възстановят енергията си и да регенерират мускулните влакна.
Източник на влакна
Орехите се считат за важен енергиен източник, тъй като съдържат много фибри, които предотвратяват запек и елиминират камъни с пикочна киселина в бъбреците. Освен това тези ядки ни осигуряват засищащ ефект, когато ги ядем, което намалява тревожността, която обикновено изпитваме между храненията.
Важно е да съпътствате консумацията на ядки с вода, за да може фибрите да балансират чревния транзит. В противен случай твърде много фибри и твърде малко вода могат да причинят газове.
Ползи от орехите
Със сигурност искате да знаете за какво са ядките и бадемите, тъй като те са много полезни за здравето ни, регулират холестерола ни и дори са съвместими с диетата на хора, страдащи от диабет. Научете за най-важните му предимства тук:
Те се грижат за здравето на сърцата ни
Наличието на мастни киселини и омега 3 в орехите спомага за подобряване на съотношението между добър (HDL) и лош (LDL) холестерол. Този състав помага за предотвратяване на сърдечни аритмии и образуване на съсиреци в артериите, като по този начин намалява риска от инфаркти.
Помага за предотвратяване на възпалителни заболявания
Противовъзпалителният ефект на орехите помага за борба със състояния като астма, ревматоиден артрит и дори кожни заболявания като псориазис. В допълнение, нейната елагова киселина ни предпазва от канцерогенни вещества и образуването на тумори.
Отлично за нашия мозък
Орехите съдържат антиоксидантни вещества, които забавят или намаляват появата на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. В допълнение, нейните витамини от група В помагат да стимулират нашите неврони, насърчавайки когнитивната активност и благоприятствайки учениците.
Ето защо консумацията на ядки често се препоръчва на учениците. Също така, ако обичате да ядете през нощта, трябва да знаете, че малко количество орехи помага в борбата с безсънието и заспиването.
Идеален за спортисти
Ядките са идеални храни за тези, които практикуват упражнения, тъй като осигуряват голяма доза енергия и съдържанието на магнезий помага за намаляване на умората и мускулната умора. Освен това неговите минерали като желязо и калций помагат на костите ни да бъдат в добро състояние, което го прави идеална храна за консумация преди или след тренировка.
Видове орехи
Въпреки факта, че орехите са много сходни помежду си, има различни категории, които можете да намерите на пазара. Някои са по-популярни от други в нашите препарати, но най-важните видове ядки са:
Калифорнийски орехи
Те се отнасят до най-популярния вид орех, известен със своите големи размери и качество, в сравнение с други категории орехи от Европа. Всъщност този вид ядки се консумират най-много на стария континент.
Пекани
Това е вид орех, който идва от Америка и формата му е подобна на ореха в Калифорния, но е по-продълговата и гладка. Както ароматът, така и вкусът му, пеканите са много специални и приятни, поради което често се среща този вид ядки в много сладки и солени препарати.
Кастилски ядки
Те са наречени така, защото плодовете им идват от европейския или испанския орех. Всъщност най-добрият сезон за консумация на този вид ядки е есента. Кастилските ядки са тези с най-високо съдържание на антиоксиданти, затова се препоръчва да ги консумирате в естественото им състояние, без да ги печете.
Кедрови ядки
Този сорт орех е най-екзотичният от всички, тъй като идва от Русия. По-специално, те представляват вида орех, който най-много помага на здравето на сърцето, благодарение на факта, че те контролират нивото на холестерола в кръвта. Всъщност кедровите ядки са съставени от 70% от аминокиселините, от които тялото ни се нуждае.
Ядка макадамия
Ядките макадамия са местни в Австралия и се считат за най-добрите в света. Вкусът им е много характерен и се използват най-вече в сладкарството. Те са мощен източник на калций, така че консумацията им се препоръчва за защита на костите ни.
Орехите ли ви напълняват?
Ядките са от съществено значение при диетите за отслабване, тъй като засищащият им ефект ги прави идеална храна за ядене между храненията; те премахват безпокойството и ни карат да намалим приема на преработени храни. По този начин орехите са една от храните, които са включени в режимите за отслабване.
Мазнината му е здравословна и не ви прави дебели, но е важно да ги консумирате умерено и като част от балансираната диета, тъй като калорийният прием е висок.
Колко калории имат орехите?
Важно е да знаете, че 100 грама орехи съдържат 607 калории, което е доста висок калориен прием. Ето защо е препоръчително да ги консумирате умерено и особено да ги придружавате със седмични упражнения.
Ако имате заседнал живот, вероятно консумацията на ядки и други сушени плодове ще ви накара да наддадете на тегло, защото не изгаряте калориите, които то осигурява, дори мазнините им да са здравословни.
Колко ядки да ядем на ден?
Препоръчително е да консумирате порция от 30 грама орехи на ден, което се равнява на 4 или 7 ореха, в зависимост от техния размер. Можете да ги консумирате цели или в любимите си препарати като салати и десерти. Освен това можете да вземете няколко със себе си за онези моменти, когато безпокойството ни атакува и ние искаме да го заситим с вредни храни.
Можете дори да опитате да ядете този сушен плод на гладно, за да започнете деня с допълнителна доза енергия и засищащ ефект, който помага да балансирате порциите си храна през деня.
Противопоказания на орехите
Много от противопоказанията на орехите са свързани с тяхната консумация в излишък. Главно не трябва да ядете орех, ако той има зеленикав цвят, тъй като вероятно е цианид, токсично съединение.
Също така, след като го извадите от черупката му, е важно да ги консумирате за кратък период от време, тъй като те могат да се разпаднат и да създадат афлатоксин. Това е токсин, генериран от гъбички, който съдържа канцерогенни вещества.
В допълнение към тези съвети за безопасност относно състоянието на орехите е важно да знаете неблагоприятните ефекти, които консумацията му може да причини и в кои случаи не се препоръчва:
Те не се препоръчват по време на бременност
Ядките и повечето сушени плодове съдържат алергени, така че не се препоръчва жената да ги консумира по време на бременност. Те могат да предизвикат бебето да развие този тип алергии в дългосрочен план.
Хора, алергични към ядки
Ако вече знаете предварително, че сте алергични към сушени плодове, по-добре е да стоите далеч от ядките. Обикновено по време на производствения процес всички ядки влизат в контакт помежду си, което се нарича кръстосано замърсяване, тъй като ще присъстват частици от много други ядки.
Ето защо, дори ако нямате пряка алергия към ядки, но сте алергични към лешници, препоръчително е да избягвате контакт с други видове ядки. В противен случай може да предизвика нежелани реакции, които засягат дихателните Ви пътища, причинявайки гадене, диария или стомашна болка.
Не се препоръчва за деца под тригодишна възраст
Не се препоръчва децата под 3-годишна възраст да консумират ядки или сушени плодове като цяло, тъй като те са много твърди храни, които могат да причинят задушаване или задавяне, ако не се дъвчат добре.
Хора с камъни в бъбреците
Ако страдате от камъни в бъбреците, важно е да консумирате ядки в много малко количество, тъй като тези ядки съдържат оксалати. Това е съединение, което при консумация в излишък може да потисне усвояването на калция в тялото, правейки го неразтворим в червата.