Звънецът е основен елемент в повечето секции на хранителни магазини. Бихте могли да имате печени чушки, приготвени на пара или добавени към разбъркано пържене. Но не е нужно да готвите чушки, за да получите ползите за тяхното здраве и ярък, леко пикантен вкус. Сладките чушки в различни цветове и сортове придават блясък на поднос със сурови зеленчуци, съчетават се добре със салати и могат да се консумират сами като задоволителна закуска.
Видове
Когато видите ред след ред цветни чушки в магазина, може да видите различни цени в зависимост от цвета и наличността. Често срещано заблуждение е, че зелените, червените, жълтите и оранжевите чушки са различни зеленчуци. Всъщност всички те са един и същ вид пипер, разрешено им е да узряват само на различни етапи. Зелените чушки са най-незрелият вид и често най-широко разпространени. Жълтите, портокалите и червените са същия вид зеленчуци, но по-зрели и често по-сладки.
Вкус
Без значение какъв цвят на чушката ще изберете, всички те имат подобен вкус. За разлика от братовчед си, халапеньо пипер, сладкият пипер е с мек вкус. Зеленият пипер има по-силен и пикантен вкус, докато сладостта увеличава степента на зрялост, като червеното е най-сладкото разнообразие от всички. Зелените чушки обикновено са свежи и се съчетават добре с тестени изделия, други зеленчуци и меса. Ако не харесвате вкуса на силните чушки, сладките могат да ви придадат текстурата и вкуса без топлината.
Хранителна информация
Сладките чушки са колкото вкусни, толкова и хранителни. Типичният зелен пипер има само 33 калории и малко над 7 г въглехидрати. Червеният пипер има 140 mg витамин С и 4218 IU витамин А, което го прави ускорител на имунната система на организма. Най-хубавото при консумацията на чушки със сурови зърна е, че нито една от основните и полезни хранителни вещества не се губи по време на процеса на готвене. Разбира се, добавянето на подправки и масла към чушките ще увеличи съдържанието на калории и мазнини.
Подготовка
Въпреки че семената в чушката са годни за консумация, те имат леко горчив вкус, който може да се окаже неприятен за някои. За да направите сурова чушка, измийте кожата с вода и я подсушете с чиста хартиена кърпа. Нарежете чушката на две наполовина и отстранете стъблото и семената. Ребрата вътре в чушката също могат да бъдат горчиви, така че можете да ги премахнете. Нарежете чушката, за да ядете като лека закуска или със сос, или можете да я нарежете, за да добавите към хрупкава салата за обяд.