Доктор Паула Креспо съветва в здравната кабинет El Norte да не пренебрегват добрите хранителни навици по време на периода на задържане

Това е време, повече от всякога, в което преди да излезем да пазаруваме, трябва добре да планираме у дома какво искаме да ядем. Затвореността е още едно предизвикателство за поддържане на добро хранене, В които е удобно да се избягват продукти, които няма да допринесат за здравословен баланс, когато спортът или физическата активност на открито не са лесни. Така, Необходимо е да знаете какво има у дома, преди да пазарувате за храна, обясни д-р Паула Креспо, специалист по хранене и диететика в болница Кампо Гранде в нова формула за здравната класна стая на El Norte de Castilla чрез нейната онлайн платформа elnortedecastilla.es, в която в края на своята намеса тя отговори на читателски въпроси.

какво

Видео: Д-р Креспо отговаря на въпросите на читателите относно храненето

Севера

Здравната класна стая El Norte, спонсорирана от Recoletas Red Hospitalaria и Gullón, се занимава с „Здравословно хранене и отлично готвене за цялото семейство у дома“, точно когато затвореността прави престоя в домовете задължителен и е необходимо внимание към хранителните навици.

Завършила е Хранително хранене и диететика и Наука и технологии за храните и магистърска степен по Персонализирано и обществено хранене от Университета във Валенсия, където през 2017 г. е докторат и професор в Европейския университет Мигел де Сервантес, д-р Креспо предлага в нея Говорете за препоръки за излизане на пазара. „Повече от всякога трябва да планираме това, което искаме, преди да направим покупката. Ето защо трябва да проверим какво имаме вкъщи ", каза експертът, който предложи" да направи списъка преди да си тръгне, дайте приоритет на закупуването на по-късно предпочитани потребителски продукти и избягвайте складирането на пресен продукт, който скоро се разваля, изброени. Това избягва увеличаването на хранителните отпадъци и увеличаването на консумацията на продукти с лошо хранително качество. Ако не се купуват, не се консумират “, разсъждава той.

Д-р Креспо подчерта, че няма специфична диета за тази ситуация, тъй като не е доказано, че лекува нищо. „Важното е доброто хранително състояние, диета, богата на витамини и минерали, които поддържат имунната ни система силна“, обясни той и даде примери, „като храни, богати на витамини и минерали: плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, семена, яйца и риба “, спомня си той.

Хранителни вещества, които помагат

Някои хранителни вещества като мед, желязо, цинк и селен или витамини В12, А и С помагат на имунната система, "Но можем да получим необходимите количества, за да го поддържаме ежедневно с разнообразни плодове и зеленчуци", каза Креспо. И други храни осигуряват витамин D: гъби, гъби, млечни продукти, синя риба и жълтък. Ако е възможно, е удобно да излезем до прозореца или на балкона за около петнадесет минути, така че слънцето да удря лицето, шията и крайниците ни. „И консумирайте храни, богати на витамин D ежедневно“, каза диетологът.

Емоционален глад

Накрая той говори за проблема, че по време на тази карантина на това, което той нарича „емоционален глад“, е чувство „което не винаги е изпълнено с храна“ и даде някои насоки, за да го различи от истинския глад и да знае „как да го управлява“ посочено. «Емоционален глад то пристига внезапно, жадуват се за специфични храни и също така се яде почти автоматично, без да се осъзнава»Резюмира Паула Креспо. Последицата е, че в много случаи тя не спира, когато е пълна. „Това е едно от нещата, които го разграничават от истинския глад, който идва постепенно, задоволява се с всяко хранене, също и това с по-здравословен характер и, разбира се, знам, щом човек е доволен“, каза експертът.

Който в отговорите си на въпросите на присъстващите на събитието изясни, наред с други неща, съмненията относно най-здравословните закуски за деца, в които той защитава сред сладкиши, зърнени храни, млечни продукти или плодове с горещи препарати или шишчета, покрити с тъмен шоколад и в солен, „не се страхувайте да комбинирате, Той каза.

Какво не може да липсва

A балансирана покупка изисква консерви, "Съюзник да има на разположение плодове и зеленчуци, които да се държат добре и по този начин да консумират зеленчуци често", посъветва Креспо, който предпочита консерви, консерви и пушена риба като сардини, скумрия, риба тон или миди, заедно с пълнозърнести тестени изделия направени от бобови растения, ориз и киноа; на зеленчуци, с лодка или суха; на сушени плодове и кисели краставички. "Храната замразени те не губят свойства »припомни той и препоръча, кореноплодни зеленчуци като картофи и моркови, портокали Y. яйца.

Какво да избягвате

"Важно е също да се подчертае какво да се избягва", каза Паула Креспо, за която сега е по-лесно да се постигне това, тъй като "е по-трудно да се консумира, защото излизаме по-рядко, за да купуваме." Неговият съвет е да опитате не консумирайте предварително приготвена храна сега, защото има повече време за готвене и трябва да се използва, но без тесто и пържено, както и бягайте от индустриалната пекарна, на зърнени храни и захарни млечни продукти, на солена змия мил начос, чипс, пържени ядки (изберете естествени и препечени), Пуканки или дрънкулки.

Как да се запази

Пола Креспо съветва дръжте яйцата в хладилника и избягвайте честите промени в температурата, "Че само тези, които ще се използват, напускат хладилника". Гъби и гъби: съхранявайте немити в хладилника, защото влагата ги омекотява. За кореноплодни зеленчуци, като моркови или цвекло, те се държат добре в хладилника, докато листните зеленчуци трябва да останат в хладилника, докато се консумират. „Броколите и карфиолът са много чувствителни към етилена на други плодове и зеленчуци, трябва да се държат отделно от останалите“ предупреди.

Абонирайте се за El Norte de Castilla на + за 1 месец за € 6.95