Вторник, 27 май 2014 г.
Юфка Соба в японски бульон
Здравейте отново всички. Напоследък доста изоставихме блога и то не точно поради липса на рецепти, които се натрупват в чернови. Предполагам, че един от тези дни ще ги пишем, въпреки че много от тях трябва да повторим, защото вече не помним стъпка по стъпка, но хей. Междувременно нося рецепта за юфка соба японския бульон, с две версии, едната по-лека, а другата малко по-малко. Въпреки това вече ще знаете, че японската кухня е сред най-здравословните в света, така че нека разгледаме този път за калориите.
Ние (излишно и аз) открихме японски вина преди няколко години в Барселона. Един ден, търсейки японски ресторант в L'illa, попаднахме на съвсем различен, Udon. Никога не бях опитвал този тип юфка, но това, което видях този ден, ми хареса и оттогава обмислях да го направя у дома.
Основният проблем в този случай беше бульонът. Този, който сложиха в този ресторант, не знам точно какви съставки има, но когато преди няколко години отидохме в Япония, видяхме, че всъщност не са използвали един и същ бульон, но със сигурност по-прост пилешки бульон .
И наскоро гледайки рецепти в YouTube (безкрайни рецепти, които можете да видите на всички езици) намерих канал, наречен „Японска кухня“, където направиха рецепта от този тип. И се захванах за работа. Наистина не е най-простият бульон, който има, и след няколко пъти готвенето му се е променил малко, тъй като оригиналът е за рецепта, която е имала бекон, който накрая е бил приготвен и в бульона, но сегашният резултат мисля, че е перфектен за този вид супи.
Така че без повече шум ви оставям рецептата за тези, които харесват този тип кухня и вие ще ми кажете какво мислите.
 |