Холандският учен подчертава, че пестеливата диета не само носи ползи за здравето, но може да бъде от ключово значение за борба със стареенето

ядете

Първият път, когато разбрахте, че ще е учен, Ян Hoeijmakers (Sevenum, Холандия, 1951) е само на четири години. По това време детският му ум не можеше точно да определи бъдещето между епруветките и епруветките, но беше ясно, че той ще се посвети на откриването на причината за мистерия, която все още го очарова: стареене.

„Спомням си по-специално един ден, когато бях с баба си, и забелязах колко малка беше и всички бръчки, които имаше. И аз исках да знам какво предизвика всичко това", припомня той минути преди изказване в Националния център за онкологични изследвания (CNIO).

От лабораторията си в медицинския център „Еразъм“ в Ротердам той се задълбочава в ключовете, които обясняват защо годините въвеждат толкова много промени в човешкия организъм в продължение на почти 40 години. И откри няколко страхотни неща.

Например, стареенето има много общо с уврежданията, които ДНК в нашите клетки страда всеки ден. Или че съществува връзка, която тясно свързва остаряването със заболявания като рак или деменция.

Но, без съмнение, най-уникалната му находка е тази, която предполага, че диетичните ограничения, намаляването на калориите, които консумираме всеки ден, може да бъде ключов фактор за забавяне на старостта и всичко свързано с това.

„Започнахме с изучаване на процесите на възстановяване на ДНК в животински модели с Progeria, заболяване, при което стареенето е преждевременно“, ентусиазирано обяснява холандецът. Целта на неговата изследователска група е да разбере как тези механизми могат да бъдат контролирани и следователно да забави ефектите от ускорената старост. Ето защо, наред с други неща, те проучиха въздействието на диетата.

И „в истински момент на еврика“, те откриха, че 30% намаляване на калориите, произведено при изследваните животни - с мутация в ДНК-възстановителен ген - огромен ефект: не само че остаряват по-малко, но и толкова по-бавно и техните неврони останаха в по-добро състояние.

Резултатите от работата бяха публикувани в списание Nature през 2016 г., но Hoeijmakers, един от учените, които наскоро преподаваха цикъла „Отличителни семинари на CNIO“ в изследователския център в Мадрид, ги обобщава с няколко изречения: „Нашата работа показва, че причината за стареенето се крие в щетите, понесени от ДНК. А диетата е фактор, който намалява тези щети ".

Hoeijmakers е убеден, че защитните ефекти от пестеливата диета далеч надхвърлят възможността да забавят настъпването на старостта. Според неговата хипотеза, която, отбелязва той, той тества в клинични изпитвания, може също да помогне за намаляване на страничните ефекти на химиотерапията, да предотврати появата на невродегенеративни заболявания или да насърчи по-добро възстановяване след операция.

„И все пак това, което обикновено се препоръчва, е точно обратното, яжте, за да сте добре подготвени“, подчертава той.