Медицинските изследвания продължават да демонстрират положителните резултати от вегетарианска диета при нискокалорична („хипокалорична“) диета. В допълнение към загубата на тегло, проучванията показват, че вегетарианските диети превъзхождат нискокалоричните диети по почти всички важни критерии за здравето и фитнеса, включително:

обясняват

  • Оптимална максимална консумация (VO² max)
  • Максимална производителност
  • Чувствителност към инсулин
  • LDL ("лош") холестерол
  • Риск от сърдечно-съдови заболявания
  • Риск от диабет
  • Степен на затлъстяване

В тази статия ще се съсредоточим върху резултатите от отслабването, наблюдавани в проучване 2017 г., публикувано в списанието на Американския колеж по хранене. В проучването изследователите се стремят да измерват ефектите, ако има такива, от конвенционалната вегетарианска диета върху разпределението на мастната тъкан при пациенти с диабет тип 2 (T2D). В заключение ще обсъдим видовете храни, използвани от изследователите и какво науката за храните има за техните ползи за здравето.

Ето как да удвоите отслабването с вегетарианска диета:

УЧЕНЕТО
"Това проучване е важно за хора, които се опитват да отслабнат, включително тези с метаболитен синдром и/или диабет тип 2. Но също така е от значение за всеки, който е сериозен относно управлението на теглото си и начините да останат слаби и здрави." - Д-р Хана Кахлеова.

74 индивида с T2D са разпределени на случаен принцип в една от двете групи - изокалорична антидиабетна диета или вегетарианска диета. Изокалоричната диета е тази, при която човек консумира същото количество калории от въглехидрати, мазнини и протеини. Изокалоричната диета има относително ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и фибри.

Забележка: В a проучване от 2014 г., публикувано в Iran Journal of Medical Science, лица, които са спазвали изокалорична диета, "значително" намаляват общия си индекс на телесна маса (ИТМ) в сравнение с "балансирана диета".

За да не превърнем това четене в научен документ, нека да преследваме.

ДИЕТАТА ЗА ОТСЛАБВАНЕ
"Показахме, че вегетарианската диета намалява субфасциалните мазнини повече и има тенденция да намалява интрамускулните мазнини повече от конвенционалната хипокалорична диета за диабетици." - Д-р ХанаКахлеова.

Сега, след като установихме ползите от загуба на тегло от вегетарианска диета, нека прегледаме видовете храни, които изследователският екип най-вероятно ще използва (и вероятно препоръчваме).

Първо, изследователите определят вегетарианската диета като 60% от калориите от въглехидрати, 25% от мазнините и 15% от протеините. Животинските продукти бяха ограничени до една незадължителна порция нискомаслено кисело мляко. Иначе диетата беше изцяло съставена от „зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, плодове и ядки“.

(Важна забележка: Авторите на проучването не посочват точните храни, използвани за диетата. Вместо това, те спазваха „хранителните препоръки и интервенции за диабет“, установени от Американската диабетна асоциация. Ще направим същото и тук.)

ВЪГЛЕХИДРАТИ:

- 2-3 порции пресни плодове (без консерви) на ден: ябълки, кайсии, банани, плодове, пъпеш, цитрусови плодове, грозде, манго, папая, ананас.

- 4-6 + порции зеленчуци без нишесте (1 порция = ½ приготвена чаша; 1 чаша сурова): артишок, аспержи, бамбукови издънки, бобови кълнове, цвекло, брюкселско зеле, броколи, зеле, моркови, карфиол, краставица, зеленчуци, гъби, бамя, лук, чушки, репички, зелени салати, тикви, домати, ряпа, кестени с вода.

МАСТИНИ И ПРОТЕИНИ:

- Мононенаситени и полиненаситени мазнини („здравословни“ мазнини): авокадо, масло от рапица, орехи, маслини/олио, фъстъчено масло, сусам; рапично масло, ленени семена, тиквени семки, орехи.

- илипо избор: 1 порция млечни продукти.

- Растителни протеини: бадеми, боб, семена от чиа, извара, едамаме, зелен грах, конопени семена, леща, киноа.

РЕЗУЛТАТИТЕ

Това са констатациите, докладвани в това проучване (сред много други предишни проучвания) относно предимствата на вегетарианската диета пред конвенционалната изокалорична и антидиабетна диета:

  • По-нисък оксидативен стрес („дисбаланс между свободните радикали и антиоксидантите.“)
  • По-добро нормализиране и поддържане на нивата на кръвната захар.
  • По-ниска плътност на мазнините в измерената зона (зони). В това проучване вегетарианската група тества 27% по-голямо намаление на общата площ на краката, отколкото изокалоричната група.
  • Загубата на мазнини от фасцията е уникална за вегетарианската диета. (Фасцията се определя като „лента или лист от съединителна тъкан, предимно колаген.“ Натрупването на фасциални мазнини е свързано с развитието на целулит.
  • 300% по-голямо намаляване на интрамускулните мазнини във вегетарианските диети спрямо изокалоричните диети.
  • По-голяма загуба на мазнини в подкожните области на тялото във вегетарианската група.

Изследователите заключават, че „вегетарианската диета е била почти два пъти по-ефективна за намаляване на телесното тегло в сравнение с диетата (антидиабетна, изокалорична)“. Вегетарианската група имаше средна загуба на тегло от

6,2 кг, в сравнение с

3,2 кг е изокалоричната група. Изследователският екип отдава тези открития на ускорената загуба на мазнини поради по-ниските, по-стабилни нива на кръвната захар и намалената чувствителност към инсулин.