Устна диета при здравния персонал, спазване на ежедневните препоръки

  • Автори:Росио Алер ​​де ла Фуенте, Луис Анхел Куелар Олмедо, Даниел Антонио де Луис Роман, Олац Изаола Хаурегуи, Мария Консепсион Тероба Ларумбе
  • Местоположение:Испанско клинично списание: официална публикация на Испанското общество по вътрешни болести, ISSN 0014-2565, том 203, №. 5, 2003, стр. 221-223
  • Идиом: Испански
  • Пълният текст не е наличен (Научете повече.)
  • Обобщение

    Въведение. Важността на хранителното образование е от съществено значение за правилното лечение на пациентите. Една от първите точки, които трябва да се вземат предвид, са правилните хранителни стандарти, които тези професионалисти могат да имат в ежедневието си. Целта на нашата работа беше да определим модела на орален прием при група здравни специалисти.

    диета

    Материали и методи. Проведено е 24-часово хранително проучване с група от 51 здравни специалисти (лекари и медицински сестри), които са посещавали специализиран курс по хранене в Университетската болница Рио Хортега. Тегло, ръст, възраст и професия бяха събрани от всички участници. Преди да завършат диетата, те получиха сесия за разпознаване на хранителните дажби.

    Резултати. Средната възраст на пациентите е 25,9 (5,4) години; всички са жени, 52,9% са медицински сестри и 47,1% лекари. Индексът на телесна маса (ИТМ) е 21,9 (2,6). Приемът на витамин D е по-нисък от международните препоръки (RDA): 2,25 (3,27) µg/ден; приемът на витамин С обаче, 183,8 (118) mg/ден; витамин В12, 4.73 (3.18) mg/ден; Фолиевата киселина, 262.4 (126) µg/ден, и йодът, 310.3 (185) µg/ден са по-високи от международните препоръки. Приемът на калории е адекватен за възрастта на участниците, а приемът на протеин е два пъти по-висок от нормалния диапазон: 1,66 (0,9) g/kg/ден. Имаше само разлики между групата медицински сестри и лекари в приема на йод, който беше значително по-висок през първия.

    Дискусия. В обобщение, калорийният прием на тази група здравни специалисти е достатъчен, с излишен прием на протеини, витамин С, витамин В12, фолиева киселина и йод с нисък прием на витамин D.