Възползвайки се от факта, че сме в страната на зеленчуците, ние продължаваме да ги прилагаме в нашата кухня и в тази автономна общност е много обичайно да идва нощта и ние приготвяме горещо варено от каквото имаме през сезона. В този случай ще приготвим малко зелен боб. Най-добрите месеци за вкус на този вкусен зеленчук са от юни до август, въпреки че сезонът му започва през май и завършва през октомври.
С добри пресни зеленчуци и за 10 минути сме приготвили много питателно ястие.
Съставки за 4 човека:
- 500 г зелен фасул
- Зехтин
Разработка:
Една проста подготовка и без никакви прибори, които не можем да намерим в шкафовете на къщата на никой съсед.
Първа стъпка: подготвяме зеленчуците
Първото нещо, което ще направим, е да почистим зеленчуците си. Измиваме го, обелваме картофите, лука и ако зърната са плоски, отстраняваме нишките отстрани, за да не ги намерим, когато ги дегустираме.
След като ги получим, нарязваме картофите на парчета, бобът наполовина, оставяйки парчета с еднакъв размер, а лука на клинове, за да предотвратим изчезването им при кипене.
Втора стъпка: поставяме го в тенджерата под налягане
Сега поставяме всичко в тенджера под налягане и добавяме вода, за да покрие всички съставки. Пръсък зехтин и сезон. Ако харесваме морковите, можем да добавим няколко от тях, нарязани на дебели парчета, за да не се разпаднат.
Оставете го да се готви от момента, в който започне да кипи за около 10 минути. Ако го правим в тенджера, след половин час ще го имаме готов за ядене.
И по обяд:
Както сме коментирали тук, обикновено го консумираме през нощта, тъй като вечерите трябва да бъдат олекотени, теоретично
Ако ни се иска по обяд, ще ни пасне чудесно, но в този случай бихме допълнили менюто с нещо по-силно, защото това ястие е много леко. Например месо, малко тестени изделия, пълнени яйца, пържено месо, картофен омлет.
Ах ! След като бъде поднесено в чинията за супа, ще го облечем с малко зехтин и пръски оцет на вкус. или лимон
Гастрономия в района на Мурсия
Автор: Марна Долорес Бару