Нито от коронавирус, нито никога. Отивайки в супермаркета, за да купувате като луд, всичко, което получавате, е да харчите повече и да губите определени храни. Диетологът по биорегулация Ноел Литвак дава насоките за добра килера по време на карантина, укрепвайки преди всичко имунната система.

От Франсиска Вивес К.

винаги

COVID-19 промени толкова ежедневието, че през последните дни изображенията на безкрайни опашки в супермаркети или колички за пазаруване, пълни до краен предел с ненужни продукти, се превърнаха в навик. Паниката обхвана хората и това е естествено в непозната ситуация с толкова стрес, колкото този, с който се сблъскваме. Но ясно разбирайки, че снабдяването с храна е повече от гарантирано, сега е необходимо да бъдем рационални, да спрем за минута и да помислим какво ни е необходимо за снабдяване на килера в това карантинно време. Ето защо разговаряхме с Ноел Литвак, диетолог по биорегулатор и автор на блога Nutralicioso (@Nutralicioso в Instagram), която ни дава ключовете за добра диета и някои много полезни съвети в сценарий, при който единственият начин за защита срещу вируса изглежда е силна имунна система.

„Убедена съм, че чрез диета можем да предотвратим и излекуваме болести“, казва Ноел. И добавя: „Всичко, което ядем, може да ни помогне да поддържаме тялото си в оптимални условия“.

В този смисъл експертите са единодушни, че въпреки че трябва да увеличим приема на плодове и зеленчуци, трябва да смекчим и консумацията на преработени храни, захари и наситени мазнини.

-Какви храни съдържа балансираната диета и това трябва да имаме предвид при тази карантина?

-Най-доброто нещо би било да се поддържа диета, която съдържа между 80 и 90% продукти от растителния свят. Това не означава да оставим животинските продукти настрана, но за предпочитане диетата ни да идва от плодове, зеленчуци и бобови растения, включително яйца, риба и бяло месо. Също така е важно да включите здравословни мазнини, като тези, които се намират във всички видове семена, като невен, сусам и тиква. От друга страна, има здравословни мазнини, като тези, които се съдържат в авокадото и зехтина. В областта на зърнените култури е важно да се консумира киноа и кафяв ориз или басмати.

-Какви храни препоръчвате за онези сладки желания, които имаме у дома и които с тази карантина се удвояват?

-Очевидно скуката и затвореността могат да увеличат тревожността и мнозина насочват тази тревожност, като отиват до хладилника и проверяват какво да ядат. Моят съвет е да създавате време за хранене и да ги спазвате; второ, възползвайте се от тези дни, за да внесете нововъведения в кухнята и да не се отегчавате от това, което ядем редовно.

За тези, които обичат сладките неща, е важно да намерят заместители на преработените храни като брашно за овес, в случай на захар, опитайте да замените стевия или друг подсладител. За тези малки желания най-добрите са малки порции ядки, тъй като те са храни, които имат висока хранителна и енергийна плътност, така че с малка хапка се подхранваме много.

Диетологът категорично си спомня, че затлъстяването също е глобална пандемия и много хора са починали от това заболяване. "В допълнение Чили днес води таблиците за затлъстяване над САЩ и Мексико." Затова днес фразата „вие сте това, което ядете“ придобива реално и конкретно измерение.

ХРАНИ, КОИТО УСИЛВАТ ИМУННАТА СИСТЕМА

Храни с витамини и антиоксидантно действие

  • Витамин А: Цвекло, домат, морков, диня и зелени листа
  • Витамин С: Цитрусови плодове като киви, лимон и портокал. Също така в червен червен пипер.
  • Витамин Е: В ядките и зехтина
  • Витамин D: По-голямата част от населението има недостиг на витамин D и е от съществено значение за нашата имунна система. Яйца и риба.
  • B6 и B12: Плодове и зеленчуци; бели и червени меса
  • Витамин В6: авокадо, сьомга и зелени листа

СЪВЕТИ

  • Яжте зеленчуците си сурови
  • Заместете преработените храни като брашно с овес
  • Яжте семена и ядки
  • Използвайте некалорични подсладители
  • Консумирайте Омега 3