Ако сте избрали да спазвате 100% веганска диета, вече знаете какво означава това откажете се от тези храни от животински произход като месо, риба, ракообразни, млечни продукти или яйца. В допълнение към залагането на начин на живот, който надхвърля съзнателното хранене и обмисля други добри навици, за да направи света по-устойчиво място.

веган

Всичко това е добре; обаче "не можем да забравим, че всяка храна, която консумираме, ни осигурява серия от хранителни вещества и че всички са от съществено значение за правилното функциониране на организма (също месо, риба и т.н.). Затова, Винаги трябва да се информираме, преди да започнем веганска диета за това как ще получим пълноценна хранителна диета; тъй като при този тип диета има чести дефицити на някои хранителни вещества като желязо, калций, витамин В12. ", обяснява диетологът и сътрудник на? Здравейте!, Марта Лоренцо.

В конкретния случай на калций, минерал, който се намира главно в млякото и млечните продукти, неговият дефицит може да доведе до проблеми с костите, по-специално заболявания като остеопороза (много често, особено при жени в напреднала възраст). „Ще бъде много важно да знаем, че растителните храни ни осигуряват калций с висока порьозност (в някои случаи почти в същата концентрация, както във всяка млечна продукция); въпреки че винаги трябва да помним, че неговата асимилационна способност не може да бъде изравнена, тъй като растителните храни съдържат фибри, който инхибира пълното усвояване на този минерал. Дори и така, ако включим в диетата си храни, богати на калций, в големи количества - с изключение на определени етапи от живота като бременност, кърмене, менопауза или старост; където не се препоръчва за да премахнем всички млечни продукти-, можем да достигнем препоръчания прием на калций ".

Според диетолога това са някои от храните с растителен произход, най-богати на този минерал, които не могат да липсват във вашата диета.