Актуализирано на 9 май 2017 г. 12:55 ч
След като решението е взето, възникват съмнения: "Откъде да започна?" „Ще бъде ли полезно за здравето ми?“ Това, че сте добре информирани и си давате място за промяна малко по малко, улеснява
Волята на Стани веган изправени пред сурова реалност. Не можете да преминете от една всеядна диета към друга без животински продукти за една нощ като някой, който се преоблича. Изключването от храни, които се консумират през целия живот и които ще продължат около нас, изисква постоянство.
Трябва да изправи се на съпротива, която идва от собствените навици, работил години наред, с еднакво култивирани вкусове и дори с емоционални зависимости. Сега нека кажем не на любимата яхния на майка ни?
Тръгнете по бързата лента
„След като изгледах документалния филм„ Осъществяване на връзката “(„ Осъществяване на връзката “), прекарах един уикенд, обмисляйки това и един понеделник реших да не ям повече месо, мляко или мед“, казва Сабрина, хиперактивна реклама.
Внезапната промяна е опция, която произвежда незабавни удовлетворения, особено ако страдате от някакъв дискомфорт или здравословен проблем, свързан с изоставената храна:
- Започвате да губите излишни килограми и човек се чувства по-лек.
- Дискомфортът в храносмилането изчезва или дихателни, причинени от млечни продукти.
- Вината е облекчена като престава да допринася за страданията на животните.
Веганската пирамида: какво, как и колко да ядем
Има и недостатъци
- В началото може да се почувствате слаби. Може да е усещане, основано на физиологична реалност, ако диетата не е балансирана, или впечатление за несигурност.
- Заместването на животински протеини и мазнини може да предизвика реакция със симптоми като главоболие, акне, умора или раздразнителност. Храносмилателната система може да страда от прилив на фибри; може да се появи подуване на корема, газове или прекомерно изхождане.
- Можем да правим грешки, които ни разстройват. Например, ние избираме продукти, които очевидно не са животни, но когато сме свикнали с тях, откриваме, че те имат нездравословни или много животински добавки. Или осъзнаваме, че растителните храни не осигуряват необходимия витамин В12.
Бавният, но безопасен начин
Джон е партньор на Сабрина и той е избрал другия вариант, да стане веган малко по малко: "Моят начин на съществуване ме кара спокойно да разследвам и тествам всяка промяна, която правя в живота си. Не знам дали ще свърша като веган книга, но и аз не се притеснявам от етикетите ".
За повечето умереният преход е по-малко стресиращо и избягвайте грешни решения. Сред предимствата:
- Намирането на алтернатива на всеки продукт от животински произход не е проблем. Започвате, например, като замествате тофу, сейтан, нови ястия с бобови растения с месо. Отнемането на време ви позволява да задавате въпроси, да търсите информация, да сравнявате продукти.
- Ще се чувстваме в безопасност и няма да обвиняваме физическия дискомфорт, свързан с изоставянето на месото.
- Няма да имаме нужда да харчим много пари, за да заменим всички неща от животински произход, които са у дома, с други, които не са. Можем да го направим например, когато се износват или се чупят.
Тофу или сейтан, което е по-добре?
Потънете в веганския свят
Въпреки че вярваме, че сме взели решението въз основа на достатъчно причини, препоръчително е да четем, гледаме документални филми и да говорим с други хора, които имат предимство да знаят повече всеки ден. Всички тези знания помагат за вземането на ежедневни решения по-лесно и по-последователно.
- Не всички сме равни. По различни причини някои хора решават да ограничат веганството си до храна, докато други искат да го занесат във всички области на живота си: облекло, хигиена, отдих ...
- Веган, но здравословен. Това, което трябва да направим, е да спрем да ядем храни от животински произход, но да ядем катастрофална веганска диета. Паралелна цел трябва да бъде, че диетата е по-балансирана, естествена и следователно здравословна. Трябва да се научите да се наслаждавате на избора си на храна, като се разхождате из фермерските пазари.
- Експериментирайте в кухнята. Другият сценарий на голямата веган промяна е кухнята: да отидеш веган също означава да прекараш повече време в нея, да научиш нови техники и рецепти.
- Можете да напуснете дома. Преминаването на веган има и социален аспект. Можем да направим списък с вегански ресторанти, които са в нашата среда. В тях ще опитаме нови вкусове и препарати, които можем да възпроизведем у дома.
- Асоциации, които подкрепят. Веганските асоциации и защитата на правата на животните са място за срещи за придобиване на обучение и споделяне на опит.
С писалката в ръка
Правейки списъци, научавате много. Ще видим, че храните, които не сме забелязали, са свързани със страданията на животните. Някои производители на бяла захар например използват овъглени кости, за да я бланшират.