хранене

Vegan Child Nutrition - Изтеглете вашето ръководство-

Никой ли не мисли за деца?

Ако сте чели нашето тримесечно списание Вегет (което можете да изтеглите, като кликнете тук), вече ще знаете, че от 15 април до 15 май ще го посветим на месеца на осведоменост на децата във връзка с вегетарианското и веганското хранене. Като валиден, здравословен и уважаван вариант за всички възрасти.

Ще предоставяме инструменти на родители, учители, столове и заведения за хранене и, разбира се, на деца, така че те да могат да изпълняват вегетарианска или веганска диета с всички гаранции.

Защото никой ли не мисли за деца? Можем ли наистина да мислим, че веганството е подходящо за възрастни, но вредно за децата? Аз, като диетолог-диетолог, не мога да осмисля това твърдение.

В детството нуждите се увеличават, необходими са адаптации и има определени хранителни вещества, на които трябва да се обърне специално внимание, но те са същите, които са необходими на всеки етап от живота. И вече знаем, че всички те се намират в различни растителни източници; бобови растения, зърнени храни, грудки, плодове, зеленчуци, ядки и семена. Освен, разбира се, витамин В12, който трябва да се допълва във всички случаи.

Следователно да се твърди, че можеш да бъдеш веган само когато си напълно израснал, е по-голяма заблуда от моята килера за карантина.

Разбирам, че ужасът идва главно от дезинформацията, предоставена от таблоидните новини, в която нещо, което не е веганско, е обозначено като веганска диета. Например, хранете бебето си само с хляб и ябълка. Това е строго веганска диета или по-точно строга вегетарианска, но разбира се не е балансирана диета. Дали това се дължи на лоша информация от родители или ниски финансови ресурси, не можем да обвиняваме „веганската диета“ за случаи като тези.

В повечето трагични случаи, които успяхме да прочетем във вестниците, анализирайки диетата на бебето, беше възможно да се види как те са калорично недостатъчни и бедни на разнообразие и основни хранителни вещества. Индиректно беше квалифицирано като веганска диета, когато много пъти това дори не беше намерение на родителите. И това е проникнало в обществото.

Но добре планираната веганска диета е подходяща за всички възрасти, способна е да осигури всички необходими хранителни вещества за растежа и дори може да осигури ползи за профилактика на заболявания при възрастни. Това беше гарантирано преди няколко години от И (Академия по хранене и диететика), когато тогава все още се наричаше ADA (Американска диетична асоциация), което е най-голямата асоциация на специалисти по хранене и диететика на международно ниво.

Веган диетата е диета, богата и разнообразна на храни и хранителни вещества, изборът на храна е изключително широк, но ако има съмнения как да я планирате за възрастни, за деца много повече.

Ето защо ще посветим цял месец, за да ви предоставим необходимата информация по най-добрия начин, по който знаем как, така че тя да бъде приложена на практика с пълна безопасност. От 15 април ще имате в мрежата много пълно ръководство за веганското хранене при децата. Ще имате на разположение и книга с рецепти със закуски, обеди за почивка, леки закуски, рецепти за готвене заедно, идеи за рождени дни ... И много съвети за кандидатстване.

В случай, че не искаме детето ни да бъде веган, информацията е еднакво ценна, за да научим повече за храненето на нашите деца във всеки етап от детството, да открием рецепти, да възпитаме децата си в ценности на уважение и съпричастност към животните, че и те учат за храненето, като играят, и че насърчават добра връзка с храната. В допълнение, почти всеки на земята ще се възползва от увеличаване на консумацията на растителни храни, особено сега, когато нивата на детско затлъстяване в Испания и по света са толкова тревожни. Както и заболявания на възрастни, които са тясно свързани с диетата (метаболитен синдром, диабет тип II, хипертония, инфаркти, инсулт, някои видове рак ...).

Преди да завърша, бих искал да коментирам въпроса дали родителите вегани „налагат” диетата и идеите си на бебето си, ако го индоктринират и не му позволяват да избира. Това, приятели, е определението да бъдеш родител. През първите години от живота на детето вие се посвещавате на това да правите избори за него въз основа на това, което вярвате като възрастен, което е най-добро за здравето му и за живота му. И продължавате така, докато той е в състояние да взема решения за себе си и може да избере това, което намери за добре.

Следователно, както веганските родители, така и родителите, които ядат месо, налагат своя стил на хранене на децата си, тъй като те въз основа на своя опит, информация и ценности вярват, че това е най-правилно, докато самото дете не може да вземе решения за себе си и да избере.

Нищо повече, насърчавам ви да посетите нашия уебсайт и социалните ни мрежи, защото ще публикуваме много интересни и практични неща за тях, най-малките.

Кристина Касадо
Диетолог-диетолог е завършил човешко хранене и диететика в университета във Валядолид и е специализирал вегетарианско и веганско клинично и спортно хранене от Института по хранене и здравни науки.
За повече информация или контакт можете да изпратите имейл до [email protected]

Изтеглете тук детското ръководство за вегетарианци за бащи и майки и тук електронната книга за вегански и здравословни рецепти за деца,