Към този момент сме повече от запознати с термините „вегетарианство“ и дори „флекситарен“, но какво означава да се спазва пескетрианска диета? Какви са разликите между вегетарианец и пескетариан? Тихо. Ако сте малко изгубени, ще ви кажем от какво се състои.

вегетарианска

Нека дефинираме термините. Песцетарианската диета приема диетичен модел, основан на риба и миди, комбинирани със зеленчуци. Следователно диетата изключва присъствието на други животни, различни от тези. От друга страна, вегетарианската диета не включва никакъв вид месо, птици или морски дарове. Това е план за хранене, съставен предимно от растения, включително зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, семена и ядки. В него няма да намерите продукти от животински произход.

Можете също така да включите яйца и/или мляко, ако сте на лакто-вегетарианска диета. Говорим за веганска диета, която се състои само от растителни храни, без животински протеини или животински продукти като яйца, мляко или мед. Пескетарианците поглъщат по същество същите продукти, богати на антиоксиданти и витамини, които консумират вегетарианците, както и някои хранителни вещества (пълноценни протеини и омега-3 мастни киселини) от морски дарове, които са по-трудни за усвояване при строго вегетарианска диета.

Как консумирате витамините и хранителните вещества във всеки от тях?

Докато на много вегетарианци и вегани може да им е трудно да се напълнят с витамин В12 (съдържащ се предимно в животински протеин), пескетарианците могат да задоволят ежедневните си нужди от В12 само с една порция риба. Междувременно морските дарове са един от основните източници на здравословни за сърцето и мозъка омега-3 мастни киселини. Те могат да намалят възпалението в тялото ни и да намалят както кръвното налягане, така и триглицеридите. Можете също така да получите омега-3 от растителни източници като ленени семена, соя, овес, орехи или семена от чиа.

Трябва обаче да внимаваме с живака и да не злоупотребяваме с консумацията на риба, която може да съдържа този вреден компонент. Въпреки че по-голямата част от бялата риба, която ядем ежедневно, е с ниско съдържание на живак, диетолозите съветват да ядем мечове, кучета, скумрия и големи количества албакор в умерени количества, особено за бременни или кърмещи жени.

По отношение на предимствата на вегетарианската диета, в различните ѝ условия са включени ниският принос на наситени мазнини, които съдържат продуктите от животински произход, както и почти нулевият принос на холестерол, който се намира само в продуктите. В допълнение, с вегетарианската диета се получава по-голямо количество фибри и дори повече, ако се добавят пълнозърнести храни, които са свързани с по-ниско разпространение на рак на простатата и дебелото черво. Кардиопротективният потенциал на вегетарианската диета е известен, но знаейки, че би било безполезно да се спазва строга диета от подобно естество, ако го правим, като консумираме прекалено сладки безалкохолни напитки заедно с тестени изделия и пържени храни. Както всичко останало, диетата трябва да се разглежда като цяло, без да се създават „острови“ на изключение или противоречие.

Възможно е да има и някои недостатъци, като повишен риск от дефицити в някои микроелементи, тъй като високият прием на фибри може да попречи на правилното усвояване на минералите. Също така, някои хранителни вещества са оскъдни в растителното царство. По този начин витамин В12 се получава само от продукти от животински произход, така че вегетарианците могат да имат дефицит в него и да страдат от анемия поради неговия дефицит. За да го постигнете, можете да прибегнете до добавки или да добавите водорасли към ежедневната диета. Друг риск страда от дефицит на желязо, тъй като желязото от растителен произход не се усвоява лесно и това може да предразположи към анемия.

Както винаги, изборът на някоя от тези диети трябва да бъде предшестван от съответния медицински съвет и проучване, тъй като не всички хора са еднакви или имат еднакви хранителни нужди.